众所周知，我们人体绝大部分的营养都是从食物中获取到的。食物在我们吃下肚子之后，通过我们肠胃的消化吸收功能，随后经过血液运输到身体的各个部位。我们肠胃的消化吸收功能是我们获得营养最开始的一步，是非常重要的。当然我们吃进去的食物不一定都能被我们的身体消化吸收掉，这些会随着肠胃的蠕动排出我们的身体。我们肠胃的容量是有限的，如果这些食物残渣不能及时地排出我们的身体，势必会影响到接下来对食物的消化吸收。所以在我们日常生活中，要经常吃一些纤维素含量比较高的食材，来促进我们的肠胃蠕动，帮助我们把身体里的垃圾和*素排出我们的身体。在这个炎炎夏日里，这个菜就是一个天然的“益肠菜”，可以帮助我们把垃圾排出肠道还能对肠道起到一个保护作用。这个菜就是我们日常生活中经常都可以见到的丝瓜。
丝瓜大家都知道丝瓜吃起来是非常润滑的，阿娟经常都会把丝瓜和米饭拌着吃，非常的下饭，总是让阿娟不由自主的多吃两碗饭。丝瓜是一个对我们肠胃非常好的食材，丝瓜中含有非常丰富的纤维素，可以促进我们的肠胃蠕动。在中医上，丝滑有开胃健脾的功效，对于我们的吸收功能也是非常好的。在吃丝瓜的时候，这些滑滑的液体还会在我们的胃壁上形成一层保护膜，起到一个保护作用，真的是一个天然的“益肠菜”。夏末时节，天气依然非常的炎热，很多人还是会吃一些生冷的食物，这时候，丝瓜的保护作用就可以得到有效的发挥，可有减少这些生冷的食物对我们肠胃造成的伤害。
丝瓜的做法有很多，可以用来煮汤，也可以用来清炒。不过阿娟最喜欢的还是把丝瓜和虾仁放到一起炒。虾仁是一个非常健康的肉类，高蛋白低脂肪，可以给我的身体提供足够的营养。这个特性是丝瓜不具备的，所以把两者结合到一起，做成美食后，营养方面就会变得比较全面，均衡的膳食才是我们的健康源泉。今天阿娟就在家里自己做了一个丝瓜炒虾仁当作晚餐，下面是阿娟的制作步骤，嘴馋的朋友，跟着阿娟一起动起来，给自己的肠胃排排*，顺便也做一个保护吧！
主料：丝瓜；
辅料：虾仁、芹菜叶、食盐、鸡精、生抽、食用油；
制作过程：
1、把丝瓜买回来后，如果不急着做，可以先把丝瓜放到冰箱里，如果是马上准备做法的话，我们先把丝瓜削去外面那层绿色的皮，然后竖着一分为二，再接着切成薄厚均匀的薄片备用；
2、把买回来的虾直接用水焯熟，然后剥去虾壳留下虾仁备用；
3、在锅中倒入适量的食用油，等到油温升高到六成左右的时候，把蒜头拍碎放到锅中煸炒出香味，然后再把丝瓜放入到锅中翻炒；
4、丝瓜是一个水分含量比较充足的蔬菜，翻炒受热后，会渗出水分并且变软，我们加一点点生抽上色，等到丝瓜断生并且完全变软后，我们把虾仁放到锅中和丝瓜一起翻炒均匀；
5、取适量的芹菜叶，冲洗干净后，把芹菜叶放入锅中，我们放入适量的食盐和鸡精调味提鲜，翻炒均匀后就可以出锅装盘食用了。
好啦，到这里这道丝瓜炒虾仁就做好了，非常的简单。丝瓜是一个天然的“益肠菜”，对我们的肠胃是非常好的，既可以帮助我们排出肠道中的垃圾和*素，又有一个非常好的保护作用，吃丝瓜对于我们的肠胃真的是一个一举两得的好事。在秋天的时候，很多朋友有准备贴秋膘的习惯，贴秋膘也是需要我们的消化吸收的功能租后好才能够办得到的，所以趁着这个夏末的时候，给自己的肠胃也排排*，这样我们在贴秋膘的时候，也会更加的有效率哦！
温馨提示：
1、丝瓜中的含有丰富的维生素，所以在烹制的过程中，为了保留丝瓜最佳的营养价值，所以不适宜久煮，最好是大火快炒出锅，这样可以保留住丝瓜中的营养。
2、同理，为了保留住丝瓜的营养价值，所以丝瓜要现切现做，这样丝瓜的营养价值才可以发挥到最大的程度哦！