有人曾去拜访一个岁的长寿老人，发现他喜欢吃3样蔬菜，其中有一类食物是家里都会有的，这类食物也被称为“菜王”。
它就是我们所熟知的圆白菜，经常吃圆白菜可以收获以下4个好处：
1.骨骼
身体中缺乏钙元素的人会出现骨质疏松，尤其是上了年纪的老人，很容易出现一摔就骨折的现象。这类人平时可多吃一些圆白菜，圆白菜里含有非常多的维生素K，这些物质可以促进肠道蠕动，也有利于增强骨质。
2.血管
血管通，健康至。血管越畅通，那么血液流动的速度变得正常，也可以预防血管疾病的出现。
圆白菜被叫做“血栓斑块清道夫”，其中含有非常多的营养物质，像胡萝卜素，可降胆固醇。
若你的血压一直处于偏高状态，想让血压更加稳定，那么可以多吃一些圆白菜。
3.胃
胃痛是非常难受的，而圆白菜中有维u，这类元素可以保护我们的消化道，避免消化道黏膜掉落。另外，它还有很强的保护以及修复作用，可以说是天然的护胃食物。
4.提高人体免疫力
圆白菜中含有大量人体所需的营养素，经常食用可以提高身体免疫力，避免受到病菌的侵袭，变成我们所说的多病体质。
我们可以这么处理圆白菜：
圆白菜的烹饪方式是多种多样的，无论是煎、炒、拌、熘都是可以的，成品也是极其美味。但是要注意一点，烹饪的时间不要太长，烹调过度会使其香味丢失。这时它的香味会减弱，营养价值也变低。
圆白菜最好手撕：很多人都习惯性用刀去切菜，然而圆白菜与其他菜品不同。处于处理圆白菜最好的方式是用手撕，用刀切则会破坏蔬菜的细胞壁，造成营养以及水分的流失。炒的速度也要够快，才能将圆白菜中的营养留住。
如何挑选好的圆白菜：
1.看
好的圆白菜看上去是有光泽的，若看上去颜色十分暗淡，那么多半是口感不好的圆白菜。若上面有非常多的孔，那么可能是吸引了过多的虫子。
2.拿
若拿在手里感觉重量比较重，说明圆白菜的水分充足，结构紧凑，吃起来的口感会更好。质量差的圆白菜拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。
以上就是对圆白菜的介绍，若你平时很喜欢吃圆白菜，那么身体估计也是相当不错的。