By三千小厨
用料
大肠50g酸菜克姜片3片青红椒各半个生抽1勺料酒半勺胡椒粉1茶匙淀粉1勺水0ml
做法步骤
1、姜切片，青红椒切成滚刀块，酸菜切片
、大肠用生粉和醋反复淘洗干净，切块，水开以后放入大肠汆水30秒捞起备用
3、热油爆香姜片
4、加入大肠、料酒爆炒几下，加入生抽和胡椒粉快速翻炒几下盛出备用
5、锅里加点油，放酸菜炒几分钟
6、加入青红椒翻炒几下断生
7、倒回大肠快速翻炒几下，倒入淀粉水勾芡
8、出锅
小贴士
肥肠洗干净切小块以后，用生粉抓拌一下在汆水，这样炒出来的非常肥肠会比较嫩滑
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