最近这几天，一直在下雨，气温没有那么高了，连食欲都好了，但是，也不能过于放纵自己，饮食上还是要吃些清爽刮油的，这样才能轻松瘦下来，很多人觉得，夏季就是节食瘦身，其实这种想法是错的，节食会造成暴饮暴食，对身体健康有危害，今天，小馋猫为大家带来一道美食，它就是炝炒南瓜尖，百吃不腻的一道菜，感兴趣的话和小馋猫来学习下吧。天热了，这菜一买就是一捆，称“清肠冠*”，营养下饭，腰围变细了。
这道炝炒南瓜尖是一道家常小炒，备受大家的欢迎，虽然，南瓜尖在以前无人问津，现在摇身一变却是餐桌上的美味，南瓜尖就是南瓜上的嫩茎，吃起来清脆可口，十分美味，还有开胃的作用，南瓜尖的吃法很多，小馋猫最喜欢用红辣椒，大蒜和南瓜尖一起炒，做法简单快速，几分钟就出锅，下面，为大家分享下它的做法。
我们做这道炝炒南瓜尖的时候，先把主要的食材准备好，大蒜一头，南瓜尖一把，盐适量，鸡精少许，食用油适量。
1，首先，我们要把买回来的南瓜尖处理下，老的根茎清理干净，再把南瓜尖放在清水内冲洗干净，沥水后，切成段状放在盘中备用。
2，紧接着，将大蒜，干辣椒表面清理后，放在清水内洗净，切成颗粒形状，放在碗中即可。
3，这个时候，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜，干辣椒，快速的炒香后，再把南瓜尖倒入锅中。
4，最后，旺火将南瓜尖炒到断生后，放上盐，鸡精进去，食材炒到入味了，就可以装盘了。
这道炝炒南瓜尖的做法是不是很简单呢，喜欢的话，在家试试呢，南瓜尖是一道绿色食物，很多人不怎么它可以吃，其实它的营养比较丰富，含有丰富的维生素，矿物质，多种氨基酸等成分，有助于自身的健康，还能加强身体的免疫力。
另外，南瓜尖中的热量很低，粗纤维含量高，能够代谢有害物质，起到很好的调节肠道效果，便秘没有了，缓解积食的症状，是一道很好的清肠食物，多吃南瓜尖还能延缓衰老，使肌肤变得水灵又细腻。