立冬之后，天气越来越冷，越来越懒得去菜市场采购物资，但有这样一种蔬菜，它被誉为“蔬菜皇后”，有的人也称之为“心脏支架”，是你不可错过的食材，这就是“洋葱”。适当吃些洋葱，可以促进食欲，还能预防感冒的发生，尤其体质偏弱的朋友，经常适量吃些洋葱，对身体保健非常有好处。
在中国，洋葱主要用途大概是两个，一是当教具，二是当刑具。
哈哈开个玩笑！
我记得第一次接触到完整地洋葱不是在家里的厨房而是中学实验室。
在显微镜下观察植物细胞的结构，洋葱以其十分清晰明了的细胞结构而成为广大学子了解微观世界的“启蒙老师”那一刻，五谷不分的年轻人不仅第一次见识了活的细胞结构，也第一次领教了剥洋葱的滋味。
洋葱虽然是一种很廉价的蔬菜，但是其营养价值极高，而且进入严冬后多吃洋葱可以暖身，尤其是女性或者儿童本人体寒属阴虚，多吃洋葱对脾胃大有裨益。在这里给大家推荐一个可以低价买到好物的平台——饭饭°平台。在这可以解决大家线上买菜难的问题，价格低，菜品新，物流快。
01/洋葱的历史
关于洋葱传入我国的时间也是众说纷纭，有专家认为，洋葱起源于中亚，西汉时期，张骞出使西域时洋葱就沿着河西走廊流入我国，种植培育，不过这种说法的历史记载不多。另外一种说法是洋葱由欧洲在18世纪传入我国广东，20世纪初传入内陆地区，这种说法相对比较靠得住，从洋葱的名字来看，应该是近代传入我国的。比如火柴在早期就叫做“洋火”。
02/洋葱的品种
洋葱按照生长的位置和方式可以分为普通洋葱、分蘖洋葱和顶生洋葱，后两者的品质较差，一般种植得不多，所以市面上的洋葱多为普通洋葱。按照洋葱外表颜色不同，可以分为紫洋葱、红洋葱、*洋葱和白洋葱等。
白色洋葱果肉薄，含水量较高，味道较辣；红色和紫色洋葱，口感温和，水分适中，比较辣；*色洋葱外皮*色，里面的果肉呈现白色，肉质较厚，生吃的话味道微辣较甜，煮熟之后软嫩可口一些。虽然洋葱的颜色有所区别，但是基本营养相差不大，只是紫色和红色的洋葱相较白色和*色的洋葱多了花青素等营养物质，抗氧化性有所提高。
03/洋葱的好处
洋葱的味道初尝是辛辣的但是满满会感觉到丝丝的甜味，具有杀菌抗寒，预防感冒的功效；同时辛辣的气味还可以促进肠胃消化腺分泌，增进食欲；甚至可以有效控制“三高”。
04/洋葱怎么吃
洋葱凉拌菜
爽口的洋葱，也非常适合做凉拌菜，洋葱基本与任何食材都可以很搭，切上一些洋葱拌上其他食材，夏天的时候，吃上一口，凉爽无比。
鸡蛋煎洋葱
洋葱和鸡蛋一起吃，更健康美味。喜欢*金蛋的朋友还可以将鸡蛋打散，放入盐、五香粉等调料，再将蛋液倒入洋葱圈中，煎出来的鸡蛋，颜色更诱人，味道也很独特。
炸洋葱圈
在西式的小食，尤其是美式的小食中，炸洋葱圈占有很重要的位置。外酥里嫩，金*诱人的洋葱圈蘸上番茄酱，酸甜可口。其实做起来也很简单，将鸡蛋和面粉打成糊状，将洋葱横切自然成圈状，蘸取面糊后放入热油中炸至金*即可。