海肠学名单环刺螠，又叫海肠子，因其长相形如一种长筒形的肠子，且身体柔软，故称之为海肠，海肠具有很高的营养价值，它富含多种人体必需氨基酸和优质蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效清除血液中的胆固醇，有效防止血栓形成，从而降低血脂。
炊事班今天做了一道《韭菜炒海肠》带给大家，做法非常简单方便，喜欢的赶紧收藏吧！
食材:韭菜克，海肠克，姜蒜适量。
调料:料酒，盐，鸡精，蚝油，食用油。
做法:1.将海肠翻洗干净，去掉两头，切成寸段，韭菜摘洗干净，切寸段，姜蒜切片。
2.起锅烧水，水开关火，加少许料酒，倒入海肠焯烫3秒钟，捞出过凉水备用。
3.起锅烧油，油热下入姜蒜爆香，加入一汤匙蚝油炒香，下入韭菜大火翻炒变色，加入适量盐和鸡精，倒入海肠，立刻大火翻炒均匀即可出锅。
