喜欢吃肥肠的朋友们，今天你们有福了，今天要给大家介绍一家在大石坝菜市场里面的小摊儿，据说，阿姨在这里已经卖了20多年的卤肥肠了，几乎每天都会有附近的居民来这里买肥肠，阿姨也说自己早上两点多就要出发去买东西，回家就要卤肥肠，一直忙到中午回家才能吃一口饭，可以看出这位阿姨每天也是特别的忙碌，今天我们就来带大家，去尝一尝他们家的肥肠到底好不好吃。
可以看到阿姨家的摊位特别的简陋，就一张桌子，一口锅，一个电子秤就没有其他多余的东西了，而且阿姨本身穿的也是十分的朴素，感觉跟我们身边的叔叔阿姨长得并没有什么两样，但唯一让大家觉得非常亲切的，就是阿姨卤得一手好肥肠，特别的软糯，而且里面洗的特别的干净，所以大家可以放心大胆地吃，而且阿姨也说自己做的是卖给大家吃的东西，一定要讲究卫生，而且大肠这种东西本来就要注重清理，每次都要洗上五六遍左右才能够放心的去卤制，所以大家放心的吃。
而且他家的顾客也从来没有说他们家的肥肠不干净，或者说他们家的肥肠没有洗干净，所以他们家的口碑非常好，回头客特别的多，上到老年人，下到小青年都在阿姨这里消费过，所以说他们家的口味也是非常满足大众的。
而我去的时候肥肠已经快没了，我连忙买了一根，可以看到肥肠特别长一根，而且味道也特别的麻辣鲜香，阿姨会给你切成一小段一小段，方便你食用，而且他们家只卖两个小时，从早上九点到早上11点，卖完就收摊儿他们家的生意也是特别好，每天都能够卖光。
他们家跟普通的卤肥肠最大的区别就是他们家的肥肠特别的糯，而且分量特别足，切好之后，阿姨会给你浇上一些卤肥肠的汤汁儿，我们回到家把肥肠吃完，这个汤汁我们还可以拿来煮面吃，可以看出这锅卤肥肠的汤汁特别的浓郁，远远的，我就闻到了非常浓的香料味儿，肥肠在这么香浓的汤汁在里面浸泡了这么久，怎么可能会不好吃？
虽然他们摊位的环境确实不好，旁边就是菜市场和贴满小广告的墙，但是阿姨的桌子和阿姨的用具都被擦得干干净净的，可以看出阿姨本身也是一个特别爱干净的人，特别干净软糯的肥肠再配上香味浓郁的汤汁，今天的午饭又是这么的丰富。
