北京治疗白癜风医院哪家好 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/步骤:1.准备食材:主料:猪小肠一节，胡萝卜一个，酸菜适量，蒜苗一根，姜一小块。辅料:盐适量，鸡精少许，生抽少许，耗油少量,地瓜粉适量。
2.将小肠用地瓜粉抓洗2遍然后翻另一面，继续抓洗两遍，用清水洗干净。
3.起锅，锅里放适量清水，小肠冷水下锅，煮断生即可。
4.将焯过水的小肠切段。
5.将小肠放进电压锅，同时加少量的生抽，压煮25分钟。（如果想要吃再软烂点的，可以适当延长时间）
6.将胡萝卜，酸菜，蒜苗洗干净，然后胡萝卜切薄片，酸菜和蒜苗斜切，备用。
7.起锅，锅热，加适量食用油，油热，加进姜片以及酸菜，炒出酸香味。
8.放进压煮过的小肠段，大火爆炒两下。
9.放进胡萝卜片，依然大火爆炒几下，加少量的盐和鸡精以及少许耗油。
10.胡萝卜片熟了，加蒜苗，翻炒出香味即可。
11.盛盘，就可以开吃了。非常的香，酸爽又开胃，同时又有胡萝卜的清甜。很下饭，又可以当下酒菜。备注：如果说觉得小肠的上色有点重了，可以少淋些生抽。
