夏天一到去东北那边旅游的人就特别的多，去东北旅游一是为了凉快，二呢就是为了品尝东北的美食，比较有名的就是东北的烤冷面还有乱炖啥的，可是小编接下来要说的这几道菜，才是东北最最经典的菜，不知道你吃过没有。如果没吃过赶紧拿小本本记下来等去东北的时候吃吧！
1、蒜泥血肠
要知道，蒜可是东北人家家户户桌上常备的调料，一是因为东北人口味重，二来吃大蒜可以驱寒保暖，所以这道蒜泥血肠在东北的大小饭店的菜单上都能见得到。所以口味比较重的到东北一定要点这一道菜尝尝。
2、红辣椒干煸猪肺
都知道东北人的口味重，尤其是像猪肺这种神奇的东西，他们吃起来也是津津有味，主要是东北人会做，他们做猪肺的技术那叫一绝，我们自己在家是做不出他们那个味道来的。
3、苦肠蒜泥
要说这东北人重口味，最值得一提的还是这苦肠，苦肠就是我们常说的猪小肠，光是想想就感觉口味很重啊，但是东北人却把它当成是日常喝酒的下酒菜，非常的爱吃。
4、猪头肉焖子
东北人一是爱吃大蒜，二呢就是爱吃猪肘子这类的肉食，这道猪头肉焖子可是东北的一大特色了，用猪肉片、鸡蛋和一些调料调在一起上锅蒸，最后切片，这种做法在我们这里是不常见的，想来也只有吃货属性的东北人才会做出这么稀奇的美食了。
5、拆骨肉
光看着名字大概就能想出这是道什么菜了，就是从骨头上剔下来的肉，放点调料和小葱拌着吃，算是凉拌菜的一种。
6、尖椒干豆皮
这道菜应该就非常普通了吧，北方人都听说过，但是东北人特别喜欢在喝酒的时候吃这道菜，非常适合当成下酒菜，香辣爽口还特别的有嚼劲。
7、皮冻
这道菜可是下酒菜中必不可少的了，在很多地方都有皮冻，但是东北的皮冻是做的最入味最好吃的，去东北的话一定要记得尝一尝啊！
8、锅包肉
这道菜和糖醋里脊差不多，但是吃起来比糖醋里脊要想，因为它用的不是纯里脊肉，而是普通的猪肉片，肥瘦相间，我就特别喜欢吃。
9、溜肉段
这个也是和锅包肉的做法差不多，就是这个用的是肉段而非肉片，很多人都会做，但是做的没有东北那边的正宗。
10、凉菜大拼盘
这道菜可以说是东北人下馆子喝酒、撸串时桌桌上都会有的一道，什么煮花生、豆腐皮、姜汁藕片、蒜豆角之类的，盛上满满的一大盘，种类又多，一盘就可以吃到好几种东北的地道美食。
