现代人的饮食结构是粮谷类食品消费下降，动物性食品成倍增加，就是说糖类的摄入量下降了，脂肪摄入量上升了。这样的结构从好的方面来说，儿童生长发育良好，人均寿命不断延长。不好的方面主要表现在某些营养物质依然摄入不足，如钙、铁、维生素A、维生素B2等，而富贵病却不断增加。营养物质摄入不足与过剩并存，营养缺乏病与富贵病同在，使得人们处在一个不健康的饮食结构中。只有正确的饮食习惯结合适度的身体锻炼才能轻松远离亚健康。膳食营养平衡，主要注意三点：多样、平衡、适度。五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充。营养家将食物分成五大类。第一类为谷类和薯类，谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括土豆、甘薯、木薯等，主要提供糖类、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，处于膳食金字塔第一层，也是最底层，所占比重最大。第二类为蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、C族维生素和胡萝卜素，处于膳食金字塔的第二层。第三类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、A族维生素和B族维生素，位于膳食金字塔的第三层。第四类为豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素，也位于膳食金字塔的第三层。第五类为纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量，处于膳食金字塔的顶端，建议控制摄取，每天不超过25克。早餐应该摄入足量和富有蛋白质的食品，占全天餐量30%—40%，因为上午工作学习量大，人体消耗的热量也大。可选择谷类，牛奶或奶制品，肉类食物，新鲜蔬菜和水果。午餐要提供也糖类为主的足量食品，占全天餐量40%—50%。下午仍继续工作下午的体温略高于清晨，人体要释放更多的能量，因此，进食一定要充足。饭菜要丰盛，量要足。晚班宜清淡为佳，多吃一些含维生素C和粗纤维的蔬菜，占全天餐量20%—30%。以谷类和蔬菜为主，宜清淡可口，饭后一小时吃点新鲜水果。一到傍晚，血中胰岛素的含量就上升到高峰，胰岛素可以使血脂转化成脂肪储存在腹壁之下，使人日益发胖。加上晚上活动量减少，血流速度明显降低，因此，大量血脂容易沉积在血管壁上造成动脉粥样硬化等。一日三餐要吃多少才合适呢？饮食宜少，少食多餐，病宜少食。多食可致人体肥胖，易患冠心病，高血压等。老年人因转化过多能量及加以储存的能力有限，过食则有患高血糖，高血脂的危险。连续长期饱食，会使人未老先衰，折损寿命，并易诱发胆石症，胆囊炎，糖尿病等疾病。人体消化器官的活动是有一定规律的，在饮食时，胃，小肠，胆囊和胰腺分别分泌出各种消化液促进消化，如果吃得太多或者暴饮暴食，则消化液的分泌量不足，同时胃壁过度扩张，胃肠蠕动困难，因此正常的消化机能就会减弱，而发生消化不良，严重还会引起胃肠炎，甚至急性胰腺炎等疾病。病中往往脾胃的运化功能减弱，故宜少食养胃，以助元气的恢复。
