白癜风工程 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/171112/5837949.html为什么奶粉里面会有结块？
答：
婴幼儿配方奶粉是优质安全的婴幼儿配方奶粉，
任何成分的添加都严格遵照生产国和进
口国有关规定，
因此，婴幼儿配方奶粉内没有添加任何的干燥剂。
另外，奶粉含有一定的水
分是正常的。从我们的标签上可以看到：奶粉在装运期间可能变得紧实。
所以出现轻微结块，结块轻轻碰撞即会散开的现象是正常的，并不是品质问题。
（奶粉在运
送过程中，
奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电，
因此奶粉粉粒会结成团，
打开罐后会发现奶粉
是结成一小团状，这通常是暴露时间过长，海运奶粉比较多见
为什么奶粉在冲调时会产生很多泡泡？
答：
由于奶粉是采取新鲜液态奶、湿混加工而成，保证奶粉新鲜度，所以易产生泡沫。冲调
奶粉时产生过多的气泡，
主要因为不正确的上下摇晃，或摇晃的力量过大所导致。
有、
无泡
沫是属于一种物理现象，
奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液，
由于溶液表面张力与粘度的缘
故，搅动或冲调时会产生持久的泡沫。当奶粉的品种不同时，
其成分有所不同，形成胶体溶
液的粘度和表面张力不同，当表面张力与粘度较大时，形成的泡沫多且大，持续时间较长，
反之亦然。
另一方面，
奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度，
容器的质地，
形状，
光洁程度，
搅拌或震动的力度等诸多因素有关，
所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生。
其实要没
有泡泡非常容易，
就是加消泡剂或是物理方法处理。
但婴幼儿配方奶粉不允许添加消泡剂这
些化学物质。同一罐奶粉不同的冲调方式泡沫程度也会不同，不会影响奶粉品质。
为什么婴幼儿有机配方奶粉难溶解？
答：
因为婴幼儿配方奶粉中的主要成分之中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，
而婴幼儿有
机配方奶粉没有添加助溶剂和膨化剂。
助溶剂和不溶成分结合后增加这些成分的溶解度；
膨
化剂会让奶粉颗粒变大，
遇水后溶解速度很快，但是，助溶剂和膨化剂都是化学添加剂。在
冲调奶粉时，使用适当水温的水，还可以先加一部分水溶解，
再补充至所需的量，
都有助于
奶粉的完全溶解。
不溶解第一种：
水温及搅拌及水质硬度影响
,
冲奶粉的水温和搅拌不好会引起奶粉不溶解，
（注：冲调水温过高，易引起奶粉中蛋白变性，奶液中出现变性蛋白颗粒）
，都会造成奶瓶
壁上有沉积物。
在奶粉溶解完全溶解后，
如果冷却时，
就会有部分脂肪营养物质析出附着在
奶瓶壁上，这些没关系
,
这是奶粉中的脂肪物质。总结：在底部的不溶解的沉淀物是不溶解
物质不是其他杂质、不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。
不溶解第二种：
奶粉分子颗粒大小的影响,
颗粒大的奶粉溶解性较好，（不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别}
不溶解第三种：
奶粉中起到速溶作用的成分有麦芽糊精蔗糖，麦芽糊精以淀粉为原料,
经生物酶制剂作用,再经精制喷雾干燥而成，麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨
胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。在奶粉
中若都没有添加这个成分，所以较比添加了麦芽糊精这个成分的奶粉溶解度相对明显差一
些。
奶粉速溶度高确实可以省事，
但这只是奶粉的一项外在感官指标，
并不代表奶粉有更好
的营养成分，尤其是配方奶粉。
不溶解第四种：
配方奶粉若添加了含量较高的活性物质，如：酪蛋白磷酸肽（CPP）
乳清蛋白，活性益生菌，优质
DHA
等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也
会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。
