每到夏天，身边谈论最多的话题就是减肥话题，吃什么能减肥，做什么运动能减肥，只要是准备减肥或正在减肥的朋友们听到了这些对话题，都格外兴奋！而我妹妹算是在朋友中减肥成功的代表，7月初称的体重还是斤，而今天早上称只有斤，两个月不到瘦了15斤。身边很多朋友知道妹妹减肥成功了，大家都来咨询她减肥的方法。她说，除了每天中午1小时的瑜伽和步行上下班，她还会每天吃很多减肥的菜，比如*瓜、包菜、四季豆、豆芽等等膳食纤维含量特别高的菜。这两个月吃得最多的就是四季豆了。
四季豆是我们餐桌上的常客，四季豆以其营养丰富和口感清爽而深受广大食客的喜爱。四季豆富含蛋白质，成熟的四季豆蛋白大多为优质蛋白，它含有多种氨基酸，以及各类维生素和大量膳食纤维，能很好的促进肠道的蠕动，减少对食物在肠道中的滞留时间。其中四季豆含有一种特殊的物质，它能促进脂肪的新陈代谢，常吃有助于减肥瘦身。这种特殊成分就是--四季豆中含有的皂甙类物质，这种皂甙类物质能降低机体对脂肪的吸收能力，并能促进脂肪的代谢。所以经常食用四季豆能减肥，或保持完美身材。
它是“脂肪杀手”，隔三差五吃1次，甩掉大肚腩，气色好了人美了！这菜一年四季都贵，但补钙比钙片都强。因此，不光健美爱美的女性，老人小孩也是可以多吃的。
美食具体食材
四季豆克，红椒1个，蒜2-3瓣，鸡蛋2个，食用油、盐、生抽、玉米淀粉等适量。
美食关键步骤
1、鸡蛋打散加入少许盐、玉米淀粉搅匀（鸡蛋蓬松且嫩），四季豆用盐水浸泡15分钟后去蒂，洗净切丝，红椒洗净切丝备用。
2、锅中加入适量清水煮开，加入少许盐、食用油（保持四季豆翠绿），倒入切好的四季豆焯水1分钟，微断生即可。然后锅中加入适量食用油，倒入鸡蛋液，炒散后起锅备用。
3、炒鸡蛋的锅直接加蒜爆香，倒入红椒、四季豆翻炒断生，加入少许盐炒匀，倒入鸡蛋，加少许生抽（提鲜，除鸡蛋的异味）炒匀即可起锅装盘。
四季豆是一年四季都可以食用的佳肴，四季豆中含有丰富的维生素C以及铁元素的，这些微量元素都是我们人体所需要的，它对解决缺铁性贫血有好处。四季豆还可以发挥出美容的功效，对我们皮肤以及头发健康有好处的，而且大家吃四季豆还可以起到提高肌肤新陈代谢的效果，大家吃四季豆还能很好的促进我们机体排*，这样就可以让我们的肌肤保持青春状态。
小贴士
1、豆角没熟是会导致中*的，因为豆角中含有的*素：皂苷和豆素在高温的情况之下是能够完全灭活的，所以吃四季豆之前是一定要将四季豆煮熟了才行的。
2、四季豆吃了之后是很强有饱腹感的，所以说大家吃四季豆的时候就要注意控制好分量才行，我们一定不能贪吃四季豆，适量即可。
今天分享的四季豆炒鸡蛋就到这里了？大家平时是怎么做四季豆的呢？欢迎留言交流，我们可以一起探讨一下。如果觉得分享对大家有帮助，请给我点赞或转发，谢谢！