本文由“大叔下厨房”独家发布，如需转载请注明文章地址。
昨天正好赶上放假，大叔在菜市场看到有卖肥肠的，虽然是半成品，但是价格却不贵。有些人不吃肥肠原因是自己不会做，然后去外面吃呢，又担心卫生问题，其实这很容易解决，现在购买食材这么方便，超市和稻香村都有处理好的半成品，干净又卫生，省去很大事儿，还节省时间。
辣炒肥肠这道菜风味独特，肥肠有嚼劲，口感Q弹，麻辣鲜香。就着这盘菜，来一碗白米饭，绝对大满足。这是道快手菜，炒下来也就十来分钟，不仅下饭，把肥肠儿切的小一点，当个下酒菜也不错呢。而且越嚼越香，真的停不了嘴！今天大叔下厨房教你做美味的辣炒肥肠，学会后以后你在家也能做，希望你吃的开心！
肥肠克、小香葱克、辣椒20克、白酒1茶匙、大蒜半头、生抽少许、盐少许、食用油适量
1、首先先从超市购买的肥肠半成品，小香葱一把，辣椒，大蒜半头，盐，生抽，食用油备用即可；
2、然后把肥肠切段，香葱切段，大蒜切末，干红辣椒切小段备用即可；
3、接着热锅，倒入一点食用油，肥肠放进去翻炒，肥肠自己有脂肪，会煸炒出油；
4、然后放入辣椒段翻炒，加白酒和生抽，不断翻炒直至入味，加入蒜末翻炒；
5、最后放香葱段，可以适量放一点点盐和糖，翻炒均匀，即可关火装盘啦！
Q弹有嚼劲的肥肠就做好了，香香辣辣的非常开胃，下酒下饭都是不错的选择，喜欢的话，试试吧！
大叔小提示
1、喜欢肥肠脆脆的口感，可以在最后一个步骤时多煸炒一会儿；
2、这道菜突出的是肥肠和干辣椒的干香味，做的过程中不要加水；
3、如果喜欢放蔬菜的话，可以放洋葱和青椒。
还有更多美食等你呢~
小米南瓜盅在家也能蒸，造型好看，营养丰富，吃起来真的很棒！
清爽甜蜜的芒果糯米糍，做法简单，软糯Q弹，冰着吃口感更好！
大吉大利的孔雀开屏鱼，造型漂亮，鲜美嫩滑，做法还特别简单！
夏天就要自制凉皮，劲道爽滑，干净卫生，以后再也不用去买了！
下方留言处可以与大家分享你们喜欢的美食哦，做起来也很方便，要不要试试？吃完回来记得点个赞