木耳被营养学家誉为“素中之王”，每克黑木耳中含铁毫克，是绿叶蔬菜的20倍，是猪肝的7倍，常吃令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血和冠心病的发生。同时，它还能把残留在人体的灰尘、杂质吸附集中排出，从而起到清胃涤肠的作用，对胆结石、肾结石有比较显著的化解功能。所以女同志一定要多吃。
木耳大多时候是被当作配菜的，其实它也可以当作主菜来吃。常见的木耳的吃法也多种多样，有凉拌木耳，木耳炒鸡蛋，木耳炒肉，木耳炒葱头等等。我老婆喜欢将将木耳和胡萝卜、土豆搭配一起炒，不仅菜品色泽漂亮，也可使营养翻倍。我家经常做这道菜，每次感觉都不够吃。
所需食材：木耳、土豆、胡萝卜、葱、姜及盐、味极鲜、五香粉。
制作方法：
1、首先将木耳泡发，土豆切和胡萝卜切丝，葱切葱花，姜切细丝；
2、将油烧热，下入葱姜爆香；
3、下入准备好的土豆丝和胡萝卜丝翻炒；
4、再下入木耳翻炒；
5、下入适量的五香粉和味极鲜；
6、再加入适量的盐调味，翻炒片刻即可出锅。
是不是很简单？那您也赶紧试试吧！真心好吃。
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