过年的喜悦自不必多说，忧虑的却是体重秤上数字的明显上涨。众所周知，长期超重肥胖对身体危害很多，可能带来糖尿病、脂肪肝、高脂血症、动脉粥样硬化等肥胖相关代谢性疾病的发生。对于亚洲人群来说，体重指数（BMI）≥24即可定义为超重/肥胖人群。
那么，春节期间究竟应该注意些什么，避免“胖三斤”呢？
每天记录自己的生活方式
如果您有称重、运动、记录饮食的好习惯，过年期间不要丢；如果没有，新年新气象，从新年第一天开始，每天早晨起床后不吃、不喝、上完厕所，测体重，做好体重、运动、饮食记录。养成生活方式记录的习惯，是督促自己改变生活方式一个非常行之有效的工具和手段。
过年期间吃饭需要牢记四条
第一条是吃饭顺序：先吃蔬菜、喝素汤，再吃肉，最后吃主食。过年期间经常对大鱼大肉的味道更有欲望，尤其是油脂含量高的“硬菜”，不仅能满足口腹之欲、也能带来很好的心理满足感，但也非常容易失去控制，进食过多油脂而导致热量超标、体重上涨。先吃荤菜填饱了肚子，胃里已经没有太大的余地给蔬菜了，蔬菜吃的不够导致膳食纤维摄入量缺乏，再加上高油饮食结构，给肠道有害菌的繁殖和肥胖相关代谢疾病的发生提供了“温床”。而先吃米饭、面条等精加工的主食，非常容易消化，快速将淀粉分解为葡萄糖，血糖迅速回升，短时间内无法供能利用的一部分葡萄糖，优先转化为脂肪囤积，结局同样是过年胖三斤。
第二条是过年期间烹饪方式的选择：多蒸煮、凉拌，煎炒点缀，避免油炸，少吃火锅，做菜尽量少油、盐、糖。我们肉眼可见的脂肪摄入就是炒菜的油。《中国居民膳食指南》中推荐每人每日食用油的摄入量为25~30g。减重患者我们希望控制在20g左右，相当于平时喝汤用的小白瓷勺两勺的量。“看不见”的油包括前面讲到的大鱼大肉等硬菜以及坚果等零食，也需要尽量避免。
第三条是三餐热量的分配：我们建议早餐吃的好、中餐七分饱、晚餐吃的少，丰盛程度和热卡摄入：中餐早餐晚餐。
第四条是控制好做菜的数量：就是过年期间需要控制好做菜的数量，如果过年期间菜比较丰盛、品种多，量出为入，每种菜尽量少烧，需要避免成为行走的剩饭剩菜的“垃圾桶”。
新的一年里，希望大家不再负“重”前行，轻松上阵，健康平安！
卜乐（医院内分泌代谢科副主任医师）