提到芹菜，相信大家都不会感到陌生，在很多季节都会有售卖。众所周知，它营养丰富，其中含有的膳食纤维很多，所以说可以帮助肠道清除垃圾。在很多营养专家口中，它是名副其实的“清肠佳菜”，还可以帮助肠道排*，所以说平时可以去多吃一些。
在生活中，芹菜一般都是直接去炒，这也是一种非常常见的烹饪方式。我一般会在芹菜里面搭配一些瘦肉，这样吃起来会更加脆爽，还会有一种肉香味。这道菜可以搭配米饭，当然也可以去就着馒头吃，清肠效果绝对是好到爆！
清炒芹菜的食材很是简单，除了芹菜和瘦肉之外，我们需要准备一块猪肉，然后再准备两根葱，还有生抽和盐就足够了。我们要把所有的食材都进行清洗，然后也就可以把猪肉和芹菜都切一下。
最好是可以去超市买，然后回来进行制作，新鲜的食材口感会更加好。接下来清洗葱花，然后简单地去切一下，就可以进行下一步。我们取出家中的锅，然后加水适量的水，等到水沸腾以后倒入芹菜。
大概需要一分钟的时间，我们也就可以把所有的芹菜取出来，接下来取一个炒锅，并且往里面加油。等到油大概七分热时，赶快就把猪肉倒入其中，等到肉的颜色变白，接下来加入葱花。我们开始进行调味，只需要盐和生抽即可，然后就可以把所有的芹菜倒入。
简单地去进行翻炒，然后就可以彻底结束了，我们准备一个比较漂亮的容器，然后把锅里面的食材都倒入。就这样，一道清炒芹菜就制作结束了，吃起来也是超级鲜嫩的。如果想要清肠的效果更好，那么一定要选择那种老式的芹菜！