说起笋瓜，它全国各地都有，也有不同的称呼，北瓜、大洋瓜……是我们一年四季餐桌上很常见的家常菜，很多人喜欢吃，我也是其中之一，笋瓜口感清甜爽脆，富含水分，无论是用来凉拌，或者是清炒，还是炖煮，用来入馅都很美味。别看着小小的笋瓜，它的营养丰富，富含多种维生素、膳食纤维等，常吃不仅能调理肠胃、减肥瘦身、润侯止喘等功效。遇到这菜我从不放过，清口爽脆多吃不长肉还变瘦，尤其女人要常吃。
笋瓜的茎是圆柱形的，表面平滑，果实成熟后无香气，含糖量较少。平时常吃的清炒笋瓜、凉拌笋瓜、笋瓜饼……今天用白玉菇来搭配着一起炒，白玉菇色泽洁白，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，营养丰富，鲜美可口，是一种百搭的菜品。这是道简单的家常小炒菜，简单快炒五分钟就能上桌，清淡爽口，吃起来无负担，这菜是“清肠高手”，刮油脂瘦肚子，口臭便秘不见了，还越吃越瘦，有空也试试吧。
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制作：1准备好原材料；2烧热锅放入适量的油，下入胡萝卜条进锅翻炒；3.翻炒两下后加入白玉菇进去翻炒；4.翻炒两下后加入笋瓜条进去翻炒；5.翻炒两下后加入适量的盐调味；6.翻炒均匀；
7.盛入盘中。
小贴士：1.加入胡萝卜主要是为了增色，先用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收；2.白玉菇和笋瓜条都含有水分，微微炒软后加入适量的盐调味。