欧洲各国虽然临近，但各个国家的菜品却风格迥异，大多都有着鲜明的特色与卖点，谈起德国，最有名的便要数香肠了，这可是名副其实的一道菜做成一桌，会七十二变的家伙。
一般西餐不像中华料理这样品类丰富，然而说到香肠，德国确实在世界上首屈一指，在德国足足有种香肠，每个地方都有其引以为傲的香肠品种，比如图林根红肠，卡塞尔的肝泥香肠，柏林的咖喱香肠，慕尼黑白肠等等，哪怕是距离不远的两个地方，发展出的香肠也是风格迥异，大有不同。
这一香肠文化是德国人千百年积淀而来，早在中世纪，德国的香肠就大有名气了，德国人偏爱猪肉，是全世界人均消费猪肉最多的国家（每人每年的猪肉消耗量为65公斤），这也让德国人在处理猪肉上很有心得，譬如行销世界的黑森林火腿，它可以切得跟纸一样薄，味道更是没得说。
德国菜中香肠也扮演者极重要的角色，如果你去德国游玩，主人家用一整桌的酸卷心菜铺上香肠和火腿招待你，千万不要感觉对方怠慢，因为这可是德国的国菜！其中最有名的香肠除了上文提到的，还有小巧玲珑的纽伦堡香肠、热狗中香肠的鼻祖法兰克福香肠，
德国也有血肠，和我们国家的东北血肠不同，德国血肠是用猪血、猪皮、燕麦、肥肉等制成的，别有一番风味，此外还有猪肝肠、丁香和豆子等调味品的黑香肠。柏林人民愿意制作拇指大小的小香肠（类似国内的宝宝肠），撒上咖喱粉和番茄酱，别有一番风味儿。
难以想象一向严谨的德国人，居然能把一道菜玩出花来。如果去德国旅游，带哪种香肠作为猎物送给朋友比较合适呢？
小编推荐长猎人香肠，这种香肠在德语方言里的意思是长时间熏制、风干的意思，便与保存和携带，不会因为时间过久而风味有损。你学到了吗？
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