每逢佳节胖三斤，过年意味着团圆，团圆则少不了吃吃喝喝。由于平时大家的工作都很忙，只有到过年这几天才能稍作休息，加上现在的特殊情况，大家都很少出门，所以在大吃大喝的同时，运动量也很少，逢年过节也就成了长肉的时候。不少朋友在过年后都会明显胖一圈，不得不承受起甜蜜的负担。长肉容易减肉难，那我们就从饮食上注意调整吧。所以今天就来跟大家分享一道过年期间可以放心吃的“荤菜”，虽然都是吃，但是可以让你越吃越瘦哦。
它被称为“清肠菜”，过年期间要常吃，满满维C，低脂美味助减肥。今天要分享的主角是豌豆，看似普通却是减肥高手。首先豌豆中含有大量的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，促进体内垃圾的排出，有着清洁大肠的作用，所以被称为“清肠菜”。同时豌豆中富含维生素C，在这季节交替的时候有利于提高免疫力，促进新陈代谢。将豌豆与鸡肉搭配在一起，营养互补，在大口吃肉的同时，减脂减重也没有压力，过年期间这菜要多吃。
下面就将这道减脂菜的做法分享给大家，简单好做又好吃，低脂美味营养高，减肥期间放心吃。喜欢的朋友一起来看看吧~
豌豆适量，鸡腿1个，玉米粒适量，柠檬汁或白醋2滴，黑胡椒碎少许，食用油少量，生抽少许，食盐少许
1、首先处理鸡肉，我用的是琵琶腿，吃起来口感更嫩，你也可以用鸡胸肉。清洗干净以后，擦干水分，踢掉骨头，我将鸡皮也去掉了，因为鸡皮下有一些脂肪。然后将剔下来的鸡腿肉切成小块。放入碗中，加入2滴柠檬汁或者白醋，少许的黑胡椒碎，1勺生抽，抓拌均匀，腌渍10分钟。
2、豌豆和玉米粒分别清洗干净。
3、烧一锅开水，加入少许食盐，将洗好的豌豆和玉米粒放入锅中，煮5-6分钟，将豌豆和玉米粒煮熟后捞出备用。
4、锅内加入少许的食用油，油温烧热至4成左右，下入腌渍好的鸡肉，中火煸炒，将鸡肉煸炒至变色发白。
加入1勺生抽，翻炒均匀至入味，下入豌豆和玉米粒，与鸡肉翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，即可关火。
这道色香味俱佳的豌豆炒鸡肉就做好了。盛入盘中就可以上桌了。鸡肉鲜嫩，豌豆和玉米香味十足，爽口又开胃。简单的烹调更多地保留了食材的营养和原始味道，低脂健康营养足。减肥的朋友可以放心吃，老人孩常吃身体好。颜色搭配，满满春天的气息，你也赶快试试吧~
1、鸡肉可以用鸡胸肉，用鸡腿肉的话最好将鸡皮和脂肪去掉，不仅可以去除大部分的腥味，减肥的朋友吃起来更放心。
2、腌渍的这一步不能省，加入少许的柠檬汁和黑胡椒可以去腥增香，而且做出来的鸡肉鲜嫩无比。
3、豌豆和玉米需要提前焯熟，这样可以缩短后边的烹炒时间，同时避免长时间的高温烹炒，营养流失少，吃起来也更健康。
4、食用油换成橄榄油，减肥效果更好。
我是小茉莉，过年不减肥，节后徒伤悲。今天跟大家分享了减脂菜豌豆炒鸡肉，大口吃肉也不用担心长胖。当然，管住嘴的同时还要迈开腿，现在天气暖和了，有条件的朋友不妨多到户外走走。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！