香菇白菜汤
白菜是冬季最应季的蔬菜，高水量低热量。富含维生素C、维生素E以及膳食纤维，具有美容养颜、清火、润肠通便的作用。
原料：
香菇3朵、白菜6片、鸡蛋2个、金针菇1小把、小葱2颗、枸杞少许、盐少许、鸡精半勺、白醋半勺、料酒1勺、花生油适量。
做法步骤：
1.准备食材。
2.金针菇去掉根部，用清水洗干净撕成条香菇用盐和面粉洗干净，掰成小块，白菜洗干净也掰成小块，用手撕碎的菜边缘不规则，更加容易入味。
3.小葱不要葱白，葱叶切成葱花，枸杞洗干净备用。
4.小碗里打入鸡蛋，加少许盐和白醋，增加底味和嫩度，用筷子搅拌打散。
5.锅中烧油，油热后倒出。加凉油，鸡蛋打进去小火炒至两面金*。
6.锅中加开水大火烧开。
7.将白菜，金针菇和香菇放进，加入食盐，料酒，大火烧开以后转小火煮10分钟，把汤汁煮至浓白。
8.10分钟以后放入泡发好的枸杞，再煮2分钟加少许鸡精搅拌均匀关火。
9.撒上葱花、美味即成。
10.成品图。
小窍门：
1.鸡蛋里加少许盐和白醋，增加底味和嫩度。2.将菜撕成不规则小块更入味。
来源：美食天下
责编：*璐实习编辑：顾玲霞
编审：刘莹
终审：周健*