春生夏长，秋敛冬藏，为养生之道。春天是一个多病的季节，气候变化无常，人们的日常饮食结构一定要健康，不要吃太多油腻的食品，否则，会对肠胃造成一定的损害，对身体健康不利。而我们餐桌上常见的韭菜，就有补肾补阳的功效，能助阳气“春生”，那么，为什么医生都建议在春天要多吃韭菜呢？
南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。原来，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。而韭菜最常见和最代表性的吃法就是韭菜水饺，韭菜包子，其实，韭菜和它才是*金搭配，二者组合，清淡爽口，春天吃最鲜美！
明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身，古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。豆芽含有丰富的维生素C，具有保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱的功效，还含有可防止皮肤色素沉着，消除皮肤黑斑、*斑的维生素E，乃养颜之佳品。美国把豆芽菜列入防癌食品名单，不少国家把豆芽奉为减肥健美的蔬菜，因此，豆芽被称为冰肌玉质，确实名副其实，当之无愧。
这个菜一年四季都有，和它这样搭配，清淡爽口，春天吃最鲜美！感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看吧！
1把韭菜，1斤豆芽，少许葱、姜，味极鲜，适量食用油和食用盐，一勺五香粉
1、把韭菜摘一下，浸泡、清洗干净后控干水分，切成四厘米左右的小段，装入盘中，然后再切些葱花和姜丝，备用。
2、把绿豆芽放到盆中，加入适量的清水，水要没过豆芽，浸泡一会，冲洗干净，控干水分，备用。
3、开火，锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和姜丝，炒出香味后，倒入绿豆芽翻炒片刻，然后放入少许食用盐、十三香，继续翻炒一下后，倒入切好的韭菜，翻炒均匀后，关火，起锅装盘。
4、韭菜一年四季都有，和绿豆芽这样搭配，是*金组合，清淡爽口，春天吃最鲜美，喜欢吃辣的也可以放点红辣椒进去，因为宝妈和孩子都不能吃辣，就没放红辣椒，宝妈强烈推荐这道家常小菜，简单省事，味道真的非常鲜美爽口，大人孩子都喜欢。
温馨小提示：春天吃韭菜好处多，但韭菜不适合和酒同食饮用，夏天人们喜欢吃烧烤喝酒，就有烤韭菜，这样食用非常不健康，这也是为什么很多人在食用后容易拉肚子的原因，以后吃烧烤喝啤酒的时候，就不要点烧烤韭菜这道菜了！喜欢宝妈的分享，请