随着时代的发展，人们的物质生活水平大大提高，饮食结构越来越丰富多样化，大鱼大肉已经成为餐桌上的必备品，尤其是猪肉最受欢迎。
中国是世界上最大的猪肉生产国家，以及消费国猪肉在餐桌上必不可少，不管是炒菜还是炖肉，都少不了猪肉的存在，尤其是近几年来，猪肉价格不断下跌，大多数家庭都可以负担得起，又可以实现”猪肉自由“。
只有在我国市场上有着不可撼动的地位，我们可以根据数据观测出注入在我国的重要性年时，我国猪肉的总消费高达5,万吨，人均平均消费大约在70斤左右。
年时，我国以6,万吨位居第一，第二猪肉消费大国是欧盟国家，只占到多万，而排名第三的巴西，只有.9万吨。
不可否认，我们以不到1/5的人口消耗了全球近一半的猪肉，或许大多数人感觉吃猪肉是因为猪肉要比牛肉羊肉便宜许多，不过这仅仅是其中一个原因。
最主要的是猪肉养殖起来比较容易，而在他们身上富含的营养价值较多，口感丰富，多个部位都可以食用，长时间使用一些猪肉，人们研制出来的烹饪方法也丰富多样化。
不仅可以把猪肉制作成丰富多样东坡肉与红烧肉，甚至可以用猪肉来熬汤喝，正是因为受到了种种因素的影响，因此中国人民才更加喜欢吃猪肉，这也是中国历史长期发展的必然结果。
不过在这里要提醒大家一点，这并不代表猪肉的每一个部位都可以食用，猪肉身体的有一些特殊部位，不建议大家去长期吃，否则会给身体造成一些安全隐患，不知道你了解多少呢，快来看看有没有你爱吃的。
01猪身上的6个部位，医生建议或少吃，你了解多少呢？
1、猪皮
相信大多数人都喜欢吃一些猪皮，富含胶原蛋白，而且口感Q弹，能够起到美容养颜功效，其实猪皮当中的胶原蛋白并不能够直达皮肤表层带来美容养颜的作用。
反倒猪皮当中富含油脂成分超高，如果经常吃猪皮会引起高血压以及高血脂现象。猪皮不能被身体充分吸收消化。
如果经常食用或者一次性吃太多，会引起肠胃胀气、消化不良、腹泻等现象，降低人们食欲。
2、猪肝
猪肝作为猪的内脏，器官是动物，体储存养料一定的营养价值，不过也会富含一种有*的代谢产物，聚集在猪肝当中。
如果在使用之前没有处理干净，会对身体产生一些安全隐患问题，而且猪肝当中富含胆固醇以及油脂成分较多，经常摄入会导致高胆固醇现象，甘油三酯水平持续升高引起高血脂。
3、猪脑
尤其是在冬季，大家都喜欢吃一些火锅，在火锅当中近两年有一种食物特别流行，那就是猪脑。
在四川以及重庆地区，猪脑花收到众多人的喜爱，口感丰富而且富含营养价值，为身体补充钙元素以及磷元素，消除身体疲惫，促进人的睡眠质量，尤其是对于气血亏虚以及神经衰弱的人，可以起到明显的改善。
不得不承认适当吃一些猪脑花，能够为身体带来一些好处，不过猪脑花当中富含胆固醇物质较多。
在克猪脑花当中，胆固醇高达3毫克以上，虽然好吃，但为了身体健康着想，尽量要少食用，避免一次性吃太多，对于心脑血管会造成一定危险。
4、猪脖子
正常情况下，哺乳动物的甲状腺以及淋巴腺体会长在脖颈处，猪脖子作为典型的淋巴器官，附带淋巴细胞较多被人体吸收消化以后会产生严重损伤，尤其是对于免疫细胞以及免疫系统带来一定危险。
食道的开端位于脖颈，会滋生大量细菌以及病原体，对于人体健康造成不小的威胁，为了自身健康着想，要管住嘴巴。
5、猪腰子
所谓的猪腰子指的是猪的肾上腺，主要是在猪的肾脏前上方，相信男性朋友在吃烧烤的时候更喜欢喝啤酒，吃一些猪腰子，口感丰富，而且营养价值高，甚至能够为身体带来养肾补肾功效。
不过在这里要提醒大家一点，”以形补形“说法只是农村的封建思想，吃猪腰子并不会导致肾脏细胞恢复活力以及起到双向调节功能。
如果雾是肾上腺体的肉，很有可能会导致身体出现急性中*反应，在临床医学上主要表现为头晕恶心、肠胃胀气、心慌、心悸、四肢无力、腹泻、肠胃疼痛等等。
6、猪大肠
大肠作为餐桌上最受欢迎的典型加韭菜，男性朋友习惯性在聚餐的时候点辣椒爆炒肥肠，或者是用猪大肠做成锅子饼，简直美味极了。
虽然猪大肠是猪粪便的器官，不过很多人不嫌弃，进行反复冲洗以后照样可以端上美味的餐桌。猪大肠在众多部位当中价位还是比较高的，主要是因为它口感丰富，Q弹可口，易下饭。
粪便作为猪的代谢产物，在这些废物当中也存在少量有害物质以及细菌会粘连到猪大肠内壁上，如果反复吃出大肠内壁，也会存在一些有害物质，跟随口腔进入人体，对于健康带来危险。
02温馨提示：猪肉怎样做才可以更鲜嫩？
1、选择原材料
针对于不同的烹饪方法，大家对于猪肉部位的选择也不同，用经络丰富的猪头肉制作肉片或者是肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感。猪里脊是最理想的炒菜原料，前次是前煎瘦肉以及后煎瘦肉，口感最为丰富。
2、逆着纹路切
市场上购买的猪肉一般可以看到猪肉的纹路不同的肉类在切工方面有着不同的要求，对于猪肉来讲，要逆着纹路切或者是斜着纹路切，口感最为鲜滑。
3、用高浓度盐水进行解冻
冰箱里储存的猪肉拿出来解冻的时候可以用高浓度的盐水来解冻，切成肉片以后肉质更加鲜滑，冷冻的猪肉不能用热水来解冻，会导致植物物质失去蛋白质以及其他营养物质口感变差。
最重要的一点是会生成丙醛成分，丙醛作为一种强致癌物，会对于身体造成一定影响。放在高浓度盐水当中解冻，不仅可以缩短解冻时间，同时还可以保证猪肉口感鲜嫩以及安全性。
4、用生腌粉腌制
猪肉再下锅炒制之前，建议大家用生粉*酒腌制一下，可以使猪肉的口感更加鲜花，把切好的肉放在盆里，放入生粉或者嫩肉粉食用盐以及适当的调味品，充分搅拌均匀，腌制10分钟左右时间炒出来的肉质变得更加鲜嫩，口感爽滑。
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