很多人每天都在想：中午吃什么菜？什么才好做？我要是学过厨师就好了，能做很多好吃的菜！前几天我一个学长学习的葱香肥肠这道菜，我观摩过：确实很好操作！适合家庭做！
葱香肥肠主料熟大肠头克。
配料大葱白
调料老抽、料酒、盐、味精、甜面酱、椒盐、蒜茸、花生油。
做法
大肠切断1将猪熟大肠头洗净，顶刀切成长15厘米的段
葱白切断2大葱白洗净，切成和猪熟大肠头一样长短的段
煮熟3锅上火，加清水烧开，下入猪熟大肠头，焯透后稍煮，捞出控净水分风味“葱香
腌渍4稍晾后，放入盘中，加盐、味精、料酒、老抽，翻拌均匀，放置备用
腌渍5待猪熟大肠头段腌渍入味后，在每段大肠中间分别穿入一段大葱白，稍晾，至猪熟大肠头表面稍变干，备用
下锅6锅上火，加宽油，旺火加热，至油温约6成热时，分别将加工好的猪熟大肠头段轻轻地下入油中，避免热油溅出，伤着自己和他人，在炸制过程中要用手勺和漏勺不停地翻动猪熟大肠头段，以使其上色均匀，成熟程度一致
炸熟7待炸至猪熟大肠头段外皮酥脆、色泽枣红时，捞出，控净油分
抽葱8待猪熟大肠头段稍晾凉后，抽出里面的大葱
切成菱形9将大肠改刀成菱形块肥肠”
摆盘