这菜是男人的“加油站”女人的“清肠工”，3块钱1斤，便宜滋补
现在到了冬季以后天气越来越冷，而且我们人的抵抗力也越来越差了，所以作为家庭里边不管是男人还是女人，都需要给自己的身体来一次大扫除，为自己补补身子了，尤其是对于上班族来说，不管男人还是女人，大家的压力都很大，生活节奏快来自家庭以及工作的双重压力，让大家每天都生活得非常暴躁，脾气很不好，而且感觉身体被掏空，时时都有些疲惫，所以现在我们如果在吃的方面一定要保重自己的身体，多吃一些滋补养生，有利于清肠健胃的食材这样就能让我们的身体提高免疫力，为我们的身体加油助力。其实这菜又称为男人的加油站，女人的清场工只要三块钱一斤，既便宜又滋补，这个菜就是韭菜，韭菜一直都有壮阳草和洗肠草的别称，所以男人吃了它能够温补养肾，女人吃了它也能够清肠排*。
我们平时在家里边吃韭菜的话，只需要把它稍微炒一下，就可以成为一道既美味又营养的快手家常菜了，今天我们就来介绍一道韭菜炒肉末的做法，需要准备的食材有韭菜克，猪肉克，豆豉20克，还有四瓣蒜以及干辣椒，两个食用油，生抽，蚝油，精盐适量。
首先我们去菜市场上挑选长得非常翠绿粗壮的韭菜，我们把它洗干净之后灾区烂叶和*叶控干水分，再把它切成细丁。同时我们还需要去菜市场上买新鲜的猪肉，然后回家直接手工把它剁成猪肉末，千万不要选择让他们机器打，用机器打出来的猪肉末不好吃不知道只有手工做出来的猪肉末才能更加好吃。
2.然后我们把干辣椒洗干净之后，切成辣椒段，切成蒜末。
3.准备工作做好之后就在锅中放入适量的食用油开火，等到油温热到五六成热的时候，将切好的肉末一起下锅炒到变色之后把肉末盛出来。
4.在锅中留一些底油继续开火，等到油温稍稍有些热的时候，就可以把蒜末和辣椒段一起放进去，爆出香味，然后加入豆豉翻炒均匀，再把我们切碎的韭菜倒入锅中翻炒一下，撒入适量的食用盐，生抽蚝油，等到这些都翻炒均匀，看到酒菜基本上熟了之后，就把炒好的肉末也倒入锅中，所有的东西都在搅拌均匀，猪肉均匀上色之后就可以出锅了。
这道韭菜炒肉末又香又下饭，如果平时吃它的时候特别好吃，看起来就非常诱人，其实韭菜在除了把它做成炒菜之外也可以有很好的药用价值，同时它还有活血散淤的功效，所以我们常吃韭菜的话有利于消*杀菌，吃的时候能够温补肝肾，而且清肠排*，不管男人还是女人都要多吃它，便宜又滋补。