爱吃大肠的小伙伴有口福了！家庭版“酸菜炒大肠”教程来啦！嘎嘎香
对于吃饭这件事来说，每个人对于美食的追求都不一样，爱好和口味也是不一样的，有的人喜欢吃清淡的，还有的人更喜欢重口味的，但是对于美食爱好者的我来说，总有一个味道让我走到哪都忘不掉，虽然不是什么出名的美食，但是喜欢这个口味的人绝对不在少数！那就是大肠，爱它的人爱到不行，不爱它的躲得远远的。今天我们就来为广大的大肠爱好者们制作一道酸菜炒大肠，绝对好吃不腻，一次就让你爱上这个味道~
大肠的做法有很多，例如：红烧、卤味等等，不同的做法能够使其具有不同的味道与口感，今天这道酸菜炒大肠是一道非常具有特色的家常菜之一，以猪大肠为主要食材搭配酸菜的清香酸脆，吃上一口香而不腻，Q弹软糯的大肠配上酸脆爽口的酸菜，绝对是一种你不能错过的神级的吃法。
别看大肠属于内脏型食材，其营养价值一点不比肉质少，其中富含非常丰富的蛋白质和维生素成分，还含有较多的钙铁磷等微量元素。适当食用猪大肠可以达到润肠通便、止血润燥等功效，所以放心食用吧。
如此美味有没有勾起你的食欲呢？赶快准备食材跟我一起开始吧，在休息之余给家人改变一下口味吧。
：酸菜炒大肠
:猪大肠g、酸菜g、生姜适量、老抽适量、食用盐适量、食用油适量。
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步骤1、将狗毛好的猪大肠用清水冲洗干净，一定要反复清洗避免异味。洗好后取一个炒锅，在锅里加入适量清水放入大肠，再调入适量的老抽和姜片，将大肠煮软煮熟捞出，然后用刀切成小段，装盘备用。
步骤2、将购买的酸菜清洗干净后，用刀切成小段或者小块，装盘备用。
步骤3、起锅先不用放油，将酸菜放入锅中进行翻炒，直到酸菜中的水分蒸发变干即可，盛出备用。
步骤4、重新起锅烧油，油热后放入切好的大肠进行翻炒，翻炒至大肠微微出油的状态后，放入刚刚炒干的酸菜，一同翻炒均匀。
步骤5、翻炒均匀后调入适量的食用盐进行调味，再快速翻炒直到菜品成熟即可关火盛出。这道Q弹有嚼劲又酸甜可口的酸菜炒大肠就制作完成啦。赶快洗手吃饭吧~
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贴士1、步骤中是直接将生的大肠进行煮熟，然后再进行炒至，可以根据实际情况，不想麻烦的前提下，可以直接购买大肠的半成品，这样直接切段炒至就可以了。
贴士2、在清洗猪大肠的时候一定要仔细认真地清洗，这样做好的大肠才能没有异味，更美味。
贴士3、在最后炒至酸菜和大肠的过程中只调入了适量的食用盐，可以根据个人口味放入适量的生抽和老抽进行上色调味，这样做出的大肠色泽更好。