说到喝酒，在很多人印象中，东北人很省酒量，大口喝酒大口吃肉的形象根深蒂固，很多爱喝酒人，顿顿离不开几口酒，一盆花生米就是最好的下酒菜了，吃面条都能整两盅。那么大家知道东北的下酒菜都是什么么，下面我们就来看看东北“最硬”下酒菜，猪头肉、血肠上榜，南方人看了退避三舍。
一、猪头肉
猪头肉可谓是下酒神菜了，俗话说“猪头肉配烧酒，老丈人喝得扭着走”，如果女婿惹老丈人生气了，来一盘猪头肉提一壶烧酒，就能把老丈人哄得乐乐呵呵，非常美味。
二、血肠炖酸菜
这是东北的特色菜了，尤其到了冬天，把切好的大片猪肉放进锅里，再加入酸菜和血肠，放入花椒等调料一起炖，出锅后还可以配蒜泥一起吃，美味极了，绝对是下酒的好菜。
三、小葱蘸大酱
地道的东北人这道菜绝对最爱，有的人习惯豆腐蘸酱，也很美味。在东北很多人家吃饭都喜欢搭配葱，堪称“下饭神器”，别说多吃两碗米了，还想来口酒，不过味道让很多南方朋友退避三舍。
四、清拍*瓜
将*瓜拍碎，放入各种调料拌制而成，清凉爽口，非常适合夏天吃，尤其在吃烧烤的时候，必点拍*瓜，也是下酒的好菜。
五、花生米
花生米应该是全国的下酒菜了，不过东北人只需这一盘花生米就可以自饮自酌，一斤白酒不在话下，这点应该是很多地区人民无法做到的吧。
这就是东北“最硬”下酒菜，北方的朋友都喜欢吗？