虽然生活条件都好了，但很多人仍然保持着勤俭节约的习惯，勤俭节约本来是好事，但对于吃上，却未必好。
比如吃剩菜这个事情，很多老人做饭都喜欢做很多，上顿吃下顿吃，吃的都是剩菜，这对健康是很不利的，尤其容易伤肠胃。
在剩菜中，有些还可能有更大的危害，甚至是诱发癌症，实在是得不偿失。
家中三种剩菜，扔掉别吃，省那点钱，不够看病
第一种，卤肉凉拌菜
散装的卤肉和凉拌菜，最好还是要当天吃完。
把这类食物放进冰箱一点也不是保险的做法，因为冰箱里易滋生霉菌、嗜冷菌等细菌，有些人吃了可能会引起中*事件。
第二种，银耳
银耳脆口美味，制成甜食非常可口。但事实是，银耳无论是野生还是人工种植，都会含有较高含量的氙酸盐。
经过烹调后会还原成亚硝酸盐，当天吃的话能起到很好的保健作用，但是一旦隔夜，亚硝酸就会起反作用，导致人体内缺乏正常的造血功能。
第三种，打开了的生鸡蛋
有时候不小心磕破的鸡蛋，或者是打开后突然不想用了的鸡蛋，人们都会选择用碗盛装起来后放进冰箱，等想吃的时候再拿出来吃。
其实这种做法很不值得提倡，这是因为生鸡蛋含有很有的细菌和病*，最主要的就是沙门氏菌。而生鸡蛋放冰箱很容易滋生细菌，食之易造成肠胃不适、胀气等健康问题。
饮食是健康的基础，如何吃才健康？
一、少吃肉
红肉(如猪牛羊肉等哺乳动物的肉，其在烹饪前呈现红色)因其营养和美味，在我国当今的膳食结构中具有重要地位。
然而，进食过多红肉对人体危害很大，对健康十分不利。
研究表明，平均每天增加至少半份红肉摄入(相当于14g加工红肉或40g非加工红肉)的调查对象，在接下来八年内全因死亡风险增加10%。
加工红肉(如培根、热狗、香肠、腌肉等)的摄入量增加与死亡风险增加更加显著相关。
所以，健康饮食要少吃肉，尤其是红肉和加工肉。
二、多蔬果
蔬菜水果富含多种营养，且很多蔬果都有独特的养生功效，是适宜多进食的。
菠菜有“营养模范生”之称，菠菜富含钾和抗氧化剂。许多研究证实，菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、*斑病变等疾病的患病风险。
西兰花是已知营养素密度最高的食物之一。它含铁量丰富，个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求。作为十字花科蔬菜的一员，它还富含多种抗癌降脂成分。
番茄富含的番茄红素有很强的抗氧化作用。它还含有维生素C、钾、叶酸等。很多研究发现，多吃西红柿可防晒、保护心脑血管、防癌等。
蓝莓富含抗氧化剂，热量低，素有“超级食物”之称。蓝莓富含花青素，它能预防心血管疾病、糖尿病、认知障碍等。
三、吃点鱼
相比较于红肉，白肉是更利于健康的，而鱼肉就是很好的白肉。
鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质(蛋白质食品)所含必需氨基酸(氨基酸食品)的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化(消化食品)吸收。
尤其是一些深海鱼，还富含欧米伽-3脂肪酸，这种物质对心脏和血管都有益。
研究表明，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽-3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36%，并减少17%的死亡可能。
经常吃点鱼，还可以助人长寿。摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。
注：所有图片均来自于网络，如有侵权可联系删除。