所谓“食色，性也”，吃饭是维系生存的一种本能。民以食为天，如今食品安全问题已经成为牵动国民健康的一大难题，毕竟有很多疾病都是因为不良饮食而导致的。若经常暴饮暴食，或者是说摄入不健康的食物，会慢慢的影响健康，从而也会引发肠胃出现一定的病变。
随着天气越来越暖，越来越多的绿色植物慢慢生长，绿色蔬菜中有着较多的维生素以及对身体有好处的营养物质，多吃绿色蔬菜能够增强人的抵抗力和免疫力，同时也能抵抗病*和细菌的入侵。
对于生活在农村的朋友来说，对于绿色植物都是非常熟悉的，而且往往很多农村的朋友也都会自己种植蔬菜。但是在种植的过程中有着众多的害虫以及杂草出现，为了能够使蔬菜健康的成长，就会喷洒众多的农药以及施化肥。
虽然说喷洒农药能够减少害虫的存在，但却也有着一定的安全隐患，会给寄生虫带来良好的生长环境，使寄生虫进行不断的繁殖。在众多绿叶蔬菜中都有着较多的寄生虫所存在，若是在食用前没有清洗干净，摄入人体会严重的危害人体健康伤害肠胃系统。
01以下3种蔬菜含“寄生虫”最多，没营养还贵，有些人却常买回家
1.菜花
菜花分为白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
不论是哪种菜花，其中都有着较多的寄生虫所存在，因为菜花的花朵相对来说比较蓬松，会直接展露在外面，而且夹缝也比较细小，不容易清洗，所以在菜花中有着过多的虫卵和寄生虫，因此在吃菜花前一定要进行彻底的清洗。
2.生菜
生菜是日常生活中比较常见的一种绿叶蔬菜，不论是生吃还是凉拌吃都特别美味，虽然说生菜中有着非常丰富的营养物质，但是在生菜的内心中容易有寄生虫存在。
在吃生菜前一定要用水进行反复的冲洗，或者是说在热水中进行焯烫。
3.水芹菜
水芹菜往往生长在土质比较松软的地方，又或者是水沟中环境比较脏差，尤其是在夏天，在生长时会容易附着一些寄生虫。
而这些寄生虫我们的肉眼无法观察，若是摄入人体后会容易使消化道系统出现异常，因此大家在日常生活中最好是要远离水芹菜。
02不同的蔬菜该如何正确的清洗？
不同的蔬菜，其中的寄生虫含量不同，而且因为蔬菜的生长结构不同，所以说寄生虫存在的位置也不同，因此在清洗时也有着不同的清洗方法。
1.大白菜，卷心菜等包叶菜类的蔬菜在清洗时将外面的叶片去掉，然后用温水清洗里面的菜叶。
2.苦瓜，*瓜，胡萝卜，青椒等茎类以及瓜类蔬菜，在清洗时最好是放上洗洁精，用温水浸泡两分钟左右。然后再用比较柔软的刷子进行清洗，特别是凹陷处要多进行清洗，最后用清水进行反复的冲刷即可。其实如果想要更健康的话，可以将皮给去除食用。
3.对于小白菜，茼蒿，油菜，菠菜等青菜来说，在清洗的时候可以先将根给切除，然后放在水中进行抖动清洗，通过抖动的方式来将蔬菜中所残留的农药给驱除。
4.将青菜放在阳光下照射，也能够将蔬菜中的农药残留给清除掉，除此之外在吃蔬菜前最好是用热水焯烫一下。
5.除了进行清洗以及阳光照射外，还有一个方法也能够将蔬菜中的残留农药给驱除，比如说，将刚采摘回来的蔬菜放在空气中进行24小时，那么一些农药残留也会进行分解。
6.在清洗绿叶蔬菜的时候，可以放入食用盐或者是小苏打，也能够将一定的寄生虫给清除，同时也能够减少蔬菜表面的农药残留，摄入人体后能够减轻对肠胃的负担。
03经常吃隔夜的蔬菜，会给身体带来什么危害？
什么是隔夜蔬菜呢？储存时间超过8个小时以上的绿叶蔬菜则被称之为隔夜蔬菜。蔬菜在烹炒的过程中会放入食盐以及其他的调味品，若是长时间储存其绿叶蔬菜中会产生较多的亚硝酸盐，这种物质在进入人体后会与蛋白质相互结合，从而产生亚硝胺。
亚硝胺，这是一种有害物质，而且还是一种致癌物的，经常在人体中出现会使人体负担加重，从而还会容易引发癌症。
因此大家尽量远离隔夜蔬菜，若是经常摄入的话，容易引发恶心呕吐，腹痛腹泻等情况。#夏方养生指南#