古人云：“厨冷难留乌止屋”。
而金庸说的更是直截了当：如果你想留住一个人的心，首先要留住他的胃。
每个人对生活的热爱都始于厨房，你有多爱厨房，就有多爱生活，仔细品来，真是这个理儿。
一日三餐，三餐四季，数年如一日，锅碗瓢盆交响，退休前的大部分时间都是急匆匆，急匆匆的做饭做菜，急匆匆的打扫卫生，好像在厨房里就没有思考，只有快和急，休息日里也只是干活的速度得以放缓，别无其他，每次家里大扫除，厨房都是重点，因为这是“烟熏火燎”的地方呗，当然，看着儿子吃得香长得壮，累并幸福。
退休后，厨房更是重要活动地点，同样是我重新审视和思考的内容之一。
一、优化结构布局
将不常用的厨具、瓶瓶罐罐放置于高处，常用的放置于低处，每餐必用的物件放置于台面，此外存于橱柜。中老年人登高和大角度仰视是存在危险的，前者容易摔倒，甚至因自己晃自己而摔倒，大角度仰视容易造成一过性脑供血不足。为追求物品摆放漂亮而把所有常用物件全部存于橱柜，我觉得那不是现实生活，现实生活应该兼顾整洁与方便，尤其中老年人。
二、优化饮食结构及烹饪方法
退休后，时间宽裕、自由，在优化饮食结构及烹饪方法上更需要融入思考，颐养天年，健康第一。
第一，减少重口味食品摄入量。
第二，减少爆炒量。
第三，深度控油、控盐、控糖、控油烟。
第四，增加发面类面食制作量。
第五，多用蒸、炖、煮等烹饪方法。
第六，增加粗粮食用量，无论是米类还是面类。
第七，控制每餐制作量，力求无剩余，不追求每餐做几道菜，但追求一道菜涵盖多种食材。
第八，烘培点心时，尽量不添加特殊辅料。
第九，能通过俎嚼方法进餐绝对不将食材或者水果打成糊，因为俎嚼功能对延缓味觉和牙齿功能退化、强化面部神经锻炼、优化胃肠功能等有重要作用。
第十，每餐可以低碳，就是少食碳水化合物，但每餐必吃碳水化合物，我最不提倡零碳水化合物，对身体没有任何好处。另外，我也不提倡在没有医嘱的情况下，擅自吃素断荤，同样对身体有害无益。
三、优化厨具配置
随着科技进步，新型厨具层出不穷，兼具环保、简便、多功能一体、性价比高等优势。
第一，将原有的使用时间超长的厨具逐渐淘汰，食品安全是首要的。
第二，既要合理自己的购买欲望，还要适当更新节能、环保、美观、多功能一体的厨具，既节约空间，还方便烹饪，从传统的烹饪空间和方法向现代转变。
四，厨房保洁
如果以上几点做到了，厨房的保洁量大幅度下降，食品营养结构大幅度提升，空间利用最优化。
五，关于能源使用
日常生活中，逐渐减少煤气使用量，增加用电厨具的使用，既实现环保，减少保洁量，还会降低能源使用成本。
从未来民用能源发展趋势看，居民生活用电的成本很可能比用煤气要经济的多，环保还省钱，何乐而不为呢。
以上是退休后，我对厨房的思考和践行，对此，我将在未来的时光中与时俱进。
记得有人说过这样一段话：“事业和财富都是人类的权宜之计，只有自由才是真正的幸福，慢生活就是为了追求这种自由，最大限度地追求自身的开阔与丰富。
现在的每分每秒都是自由的，美好的，烟熏火燎、匆匆忙忙的厨房成为往日，厨房应该同样是我们寻找诗意与远方的地儿。
在厨房里同样可以静静地读汪曾祺的《慢生活》：“你很辛苦，很累了，那么坐下来，歇一会儿，喝一杯不凉不烫的清茶，不纠结，少忧虑，随遇而安，一颗初心，安静的慢煮生活”。
这样，才好。