遇到此菜我家必买，3块钱一斤，补钙清火，清肠防便秘
5月，应季蔬菜依然有很多，像菠菜、莴笋、茴香、茄子、青菜等等都还鲜嫩，都是我家爱吃的蔬菜，其中有一种绿叶青菜——芥菜苔，遇到此菜我家必买，3块钱一斤，现在的芥菜苔已接近尾声，想吃的赶紧，要不然只有等明年了。
芥菜苔就是带花苞的嫩茎，芥菜营养非常丰富，尤其是蛋白质、钙（每克钙含量是毫克）、胡萝卜素、磷、维生素A、维生素C含量较多，还含有大量的膳食纤维，食用后能帮助我们的肠胃蠕动，润肠通便，排出体内的*素垃圾。还有，当我们吃上火时，吃一些芥菜苔能清火。
今天分享给大家的这道菜是——芥菜苔炒金针菇，绿色配白色是不是看着就有食欲！这道菜的做法很简单，佐料也不多，吃起来清香鲜美带点辣，胃口瞬间被打开，一大盘没几分钟就被一扫光，家人爱吃！
1、1把鲜嫩的芥菜苔。
2、芥菜苔先清洗干净，然后抽去茎杆的老皮，再掐成长段。金针菇切去根部，撕小，清洗干净。
3、锅烧热，把切好的大蒜、小米辣放入油锅中爆香。
4、然后把芥菜苔和金针菇一起放进锅中，中大火翻炒。
5、炒至芥菜叶子变软、金针菇熟透，加适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅，装盘。
6、芥菜苔的鲜嫩清香，金针菇的鲜美滑爽，这道菜美味十足，喜欢，赶紧试试吧！
金针菇是一种高蛋白，低热量、低脂肪的食物，又是高钾低钠，还含有丰富的膳食纤维。芥菜苔也是低热量、低脂肪，含膳食纤维较多的食物，二者搭配一起吃，是不错的减肥食谱，不但能补充营养，还能排出体内垃圾，清肠防便秘。
香与麻辣榨菜下饭菜金针菇萝卜海带丝小包装咸菜早餐袋装开胃配菜淘宝月销量旗舰店￥15.9￥31.8购买