餐饮人，其实就是良心匠人。
现在，无商不奸的时代，已经过去了。因为不好吃的东西，消费者第二次看到，立马转头就走，不会再消费第二次了。
消费者的味蕾，是来不得半点欺骗的。
而深耕餐饮三十年的湘菜大师颜卫胜，人称颜掌勺，坚持做人做菜同步，用心做人，亦用心做菜。
有空的时候，还时不时就搞研发，推陈出新，吊足大家的胃口。
有一句话说四川人不怕辣，湖南人怕不辣。喜欢辣的湖南人，令湘菜人把辣挖掘到了极致，无辣不欢，无辣不是湘菜。
而其实，辣不是湘菜的全部。颜掌勺深耕了餐饮三十年，自然掌握多种烹饪技艺，用多种菜系的烹饪手法，融合出一种裸烹的方式，精心呈现出湖南人喜欢的原味家常菜。
他在湘菜行业打拼多年，阅人无数，也阅菜无数。哪一道菜少了点什么，多了点什么，他深谙其中的奥秘。同时也深谙湘菜的奥秘：和而不同，出其不意。
既然大家喜欢辣，那就要辣得不同，辣得有魅力，辣得入心又入味。
然后，融合多地的烹饪手法，用裸烹的方式，用健康的烹饪技艺，去用心呈现下饭菜。
道道下饭菜，以辣贯穿始终，辣是一道菜的灵*，也是一道菜的精髓，让每一道下饭菜，都回味无穷。尤以镇店之宝原创肥肠出色，口口生香，爽脆美味，越嚼越香，每一块都能撩人心弦。
那么，这么好吃的肥肠，是怎么制作出来的呢？
一、选材
颜掌勺告诉我们说，选厚度比较厚一点的，颜色看起来新鲜亮丽一点的。好的口感，离不开好的选材。
二、配菜
好看又好吃的原创肥肠，还离不开配菜的作用：皱皮辣椒、大蒜子、土芹菜，有这些东西的加入，组合在一起，一起爆发出原创肥肠的美味。
三、烹饪
任何一道美味，离不开烹饪的技艺。再好的食材，不会制作，或者不怎么会制作。就会影响口感。而颜掌勺下饭菜，全凭烹饪，脱颖而出，并成为独家秘笈。
颜掌勺下饭菜，进店消费，拿着竹签，随便看，随便点，道道下饭，道道美味，不信，可以试一试。