大家都知道，物美价优，那真的是“自欺欺人”的话。在物欲横流的当今时代，不可能东西又好，价格也便宜，这一定是不等式的。
但，聚鑫朋酸菜肥肠蔡明华董事长(以下简称蔡董)，偏要在“物美价优”上做文章。每一道菜的食材，用的都是同比市场上的要优质得多的食材，但聚鑫朋酸菜肥肠的定位却始终是在人均50–55元之间。虽然走的是大众消费，出品品质却道道自带高端餐饮的品质，每一道，各具特色，一菜一味，每一道菜品都保持自己的魅力。绿的绿，脆的脆，香的香，没有一道菜没具有自己的特点与特色。即使看起来平平常常的一道菜，却也能烟火味浓。
（聚鑫朋酸菜肥肠创始人蔡明华董事长）
大家到聚鑫朋用餐，吃两百元的菜，是不是丰富多彩，可以点几道好看又好吃的菜。然而，两百元，在别的地方，有可能只有一两道菜，不够吃。
蔡董表示，这可能就是大家喜欢聚鑫朋的原因。来聚鑫朋用餐，讲究的是超高质价比，也讲究性价比。大家的确吃得好，也吃得饱，有物美价优的实惠与美味。或许，就因为大家的喜欢，聚鑫朋连续多年荣登必吃榜。首店更是连续多年入选，稳坐宝座，其他大门店评分超4.5分。聚鑫朋的美味，可谓深入人心。
四方食事，不过一碗人间烟火。美味，好吃，是一个不变的圆点，向四处延伸的都是如潮的好评！
都说人间烟火气，最抚凡人心。一碗酸菜肥肠，让大家连吃十三年，感觉越吃越好吃，越有味，也越实惠。因为所有的食材都是精挑细选的:拆骨肉，专挑不柴不腻的；外焦里嫩的肥肠，更是优中选优，值得你一品再品；甚至连酸菜肥肠也是最干净最上乘的酸菜……
一碗肥肠，也是学问满满。蔡董介绍一道招牌菜年年在升级，让大家年年吃都有新意。酸爽和油香，无肉不欢，无辣不欢，无酸不欢，非常开胃，一次次碰撞出的独特口感，让食客一次次流连忘返。
在聚鑫朋的文化墙上，还特意挂着酸菜肥肠的三步吃法。消费者更能感受到聚鑫朋人的亲切与爱，点点滴滴，都是在赤诚相待。大家都表示聚鑫朋用餐满意度，都是消费者吃出来的。
十三年了，聚鑫朋从不采用预制菜。说来说去，其实就怕消费者吃得不开心，就是怕那些不是自己精挑细选的菜，万一是不放心的食材，这就是对消费者的一种不尊重。给消费者吃到的每一口食物，都必须溯源、干净，让消费者吃得放心。
聚鑫朋的优质菜品以及对食材的要求，就是让老百姓吃好一顿饭的善心，产品一次次打磨，品质一次次提升。一切都是为了消费者吃得放心一点，吃出健康，吃出美味。
保证好食材，多半就锁定了出品的好品质，最新鲜的上乘食材，一定就有了鲜美可口的味道。
聚鑫朋十三年如一日，坚持不懈，持之以恒。每天大清早，从屠宰场直接运送给聚鑫朋当日凌晨的食材，厨师在后厨要将所有食材三翻三洗，一点都不马虎。洗出标准化的食材，不仅仅只是肥肠。
“干净，一定要保持所有食材的干净，这才是对食客们的尊重。”在蔡董的号召下，聚鑫朋人上下齐心协力去做的一件事，并把它做成了专属的品牌文化。
在聚鑫朋人看来，优选好食材是厨师素养的基本要求，洗好所有食材，也是一个餐饮人的良心所在。如果食材，连洗干净都做不到，其他还有什么好谈的呢？聚鑫朋人，讲究的，不仅仅是手工清洗，而且还是手工制作。手工剥蒜、手工清洗肥肠、手工挑选菜叶子……纯手工活，纯手工制作，这样才谈得上火候精准口味、火候一致等等。
这些讲究看似简单，但要日复一日，年复一年的坚持，就需要一种精神。纯手工制作，不仅是体力活，而且还是一种精神，更是聚鑫朋人的初心。
聚鑫朋，是大众消费，但确实是品质餐饮的品质。从菜品到服务，都是品牌力的一种宣传，建立起消费者的一种认知。从而让消费者对聚鑫朋的美味，有了品质保证、出品稳定的深刻印象。