《*帝内经》中早就指出：
“*药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为*药是攻邪的；
而无*的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
在各个养生的网站，或者是很多膳食建议中，都提到了人们应该多食用蔬菜。蔬菜中有大量人体所需要的营养成分，如膳食纤维、纤维多糖、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E、多种微量元素等营养成分。
每天成年人吃蔬菜的量应达到一斤左右，同时选择不同种类的蔬菜食用，可给机体提供多种营养物质。所以，吃蔬菜是有益身心的一件事，可蔬菜这么好，你真的吃对了吗？今天就要和大家重点说说炒哪些蔬菜必要要焯水这件事。
可能有很多人认为蔬菜焯水是一件无关紧要的事情，但其实不是，焯水的作用有很多。如可以去掉蔬菜中藏的虫子、蔬菜上的灰尘，还有里面可能影响机体对其他营养物质吸收的草酸，简单的焯水都可以办到，那哪些蔬菜要焯水呢？
吃西蓝花要焯水：西蓝花的营养价值非常高，它和菜花同样都是花椰菜。因为人们在清洗西蓝花时十分不方便，尤其是其中的结构很紧实，容易洗不干净。而焯水可以帮助我们清洗掉西蓝花中的有害物质，让我们食用起来更健康，对预防结直肠癌、前列腺癌有积极作用。
吃菠菜前要焯水：有人认为痛风患者不能吃菠菜，就是因为菠菜里有较多的草酸，会影响体内尿酸的排出。确实，菠菜是含草酸的大户，但如果我们把菠菜焯水后，因草酸有溶于水的特点，痛风患者食用起来就不用担心了。
吃马齿苋前要焯水：马齿苋是现在这个季节人们可以吃的新鲜野菜，它有“天然抗生素”的称号。但因为是野外生长的植物，很有可能会存在农药，或者是有灰尘，我们在吃之前焯水，可以去掉这些物质，食用起来更放心。
吃蒲公英前要焯水：蒲公英也是人们喜欢食用的野菜之一，具有清热解*、抗菌、祛肝火等好处。它同样是生长在野外的食物，焯水后食用可以降低它的*性，养生效果更好。同时，还可以去掉蒲公英的草腥味。
吃香椿前要焯水：香椿中有硝酸盐、亚硝酸盐，如果人们经常在没焯水后食用，对肠胃健康会十分不利，严重的还有可能增加亚硝酸盐中*概率。所以，在吃香椿之前也需要大家焯水，可发挥香椿的好处。
其中有较多的谷氨酸钠、萜类、倍半萜类等物质，香味十足，且膳食纤维、矿物质丰富，是非常好的应季蔬菜。
最后提醒大家，在焯水时，水一定要多，以水位线在蔬菜上面为主，且在放蔬菜之前水一定是开的，这样可以缩短蔬菜在热水中的时间，通常1分钟之内就可以搞定了。随后过一下凉水，可以避免蔬菜流失较多的营养物质。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
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