这菜，是便秘的“克星”，稀释肠道*素，3元一斤，营养不输肉类
众多蔬菜中，小编尤其喜欢吃娃娃菜，娃娃菜不仅味道鲜美，营养丰富，价格也很平民，菜市场3元一斤，大型超市售价就略贵一点，而且它的营养绝不输肉类。
我家烹调娃娃菜，不会总是千篇一律，煮汤、吃火锅、炖菜、剁馅包饺子，凉拌，蒸粉条，酿馅做菜肉卷，都做过，每一种吃法，家人都很喜欢。
尤其是今天分享的这款做法，还可以当主食，婆婆经常说：宁可不吃肉也要吃它，鲜甜营养，防止便秘，秋季气候干燥，很多人脸上和脚后跟会出现脱皮的现象，此时不妨给身体存储一些水分滋养肌肤，娃娃菜中正好有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，还能起到很好的护肤美容作用。
另外，娃娃菜水分充足，热量低，含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道*素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。所以，即使敞开吃，也不用担心会长肉肉。
娃娃菜1棵、水晶粉丝1扎、红葱头10克、香菜2根、牛肉酱1汤匙、盐3克、食用油适量、鸡粉1克、开水2碗
做法：
备好食材，这里要说一说大白菜和娃娃菜的区别，娃娃菜是迷你版的白菜，但是口感比白菜更好，鲜嫩很多，娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，富含维生素和硒，叶绿素含量较高；
将娃娃菜竖着切成条，放进盆里洗净，浸泡一两遍后捞起，沥干水待用；
水晶粉丝用温水浸泡软，香菜和葱头分别处理干净，香菜切段、葱头切片；
烧热锅，倒入食用油，将葱头煸炒出香味后调入一汤匙牛肉酱，，继续翻炒片刻；
将娃娃菜倒入锅中，保持大火翻炒十几个来回；
接着放入泡软的水晶粉丝，加上2碗开水，遮上锅盖，大火煮至粉丝吸足了水分，直至汤汁剩下一点点；
调入盐、鸡粉、撒下香菜，搅拌均匀即可铲起装盘。
食尚小贴士：
娃娃菜包的很紧实，尽量切开后再清洗，这样才能去除内面的杂质。