东北是一个地域色彩十分明显的地方，在东北地区，一年当中寒冷的天气较多，所以也导致了东北人热情火辣的性格，以及东北菜的重口味，东北人喜欢吃炖菜，热乎乎的一大盆端上桌，能在寒冷的冬天瞬间变得温暖，夏天也不例外，不过这些东北菜在很多精致的南方人眼里，却一道不敢吃，今天就说一下，东北最有名的四道硬菜，看看你都吃过吗？
第一：酸菜血肠
酸菜是东北最有特色的一种菜，尤其是在冬天，人们经常吃，酸菜可以做出很多美食来，东北的酸菜和南方的酸菜不一样，它是用白菜放盐腌制的，冬天没有新鲜的蔬菜吃，酸菜可以吃一整个冬天，酸菜可以包饺子，可以做汤，和猪肉血肠在一起炖，更是一道地方特色菜，但是看到这个颜值，很多南方人都表示：怕了！
第二：猪肉炖粉条
猪肉是万能的，和什么食材放在一起烹饪都很好吃，猪肉炖粉条也是一道东北特别有名的菜，这里的粉条一般都是土豆粉，再放点辣椒，一大盆端上来，热乎气十足，不过南方人把粉条都当做主食来吃的，东北的猪肉粉条只是一道菜，还要吃米饭的。
第三：乱炖
乱炖是东北人在夏天经常吃的一道菜，乱炖的主要食材有豆角、茄子、倭瓜、土豆，玉米，再放一块五花肉味道就更完美了，但是让南方人接受不了的是乱炖的颜值，看着没有美感，口味也比较偏咸，虽然很下饭，但是也需要喝很多水。
第四：蘸酱菜
蘸酱菜是东北人一年四季都很喜欢吃的，尤其是现在人们的生活越来越好了，家家户户顿顿都能吃上大鱼大肉，但是这些油腻的菜吃多了也对身体不好，于是清清爽爽的蘸酱菜就很受欢迎了，蘸酱菜是生的，白菜大葱香菜大蒜黄瓜，或者自己在野地里挖的野菜，再炸点鸡蛋酱，一道蘸酱菜就完成了，对于生吃蔬菜这一点，大部分南方人接受不了，所以他们基本上不吃蘸酱菜。
这四道东北硬菜，南方的小伙伴们都吃过吗？