现在正值最酷热的三伏天，天气越热，容易导致胃口，夏季到了，还有许多新型的蔬菜，如果天天吃土豆，南瓜和茄子，天天吃也会腻，今天换一种水生蔬菜——藕杆。比很多蔬菜营养更高，吃起来爽脆可口，清淡又健康。这菜是天然“清肠高手”，每天炒一盘，清淡解油腻，体重悄悄降。
现在正是减肥的黄金季节，非常容易出汗，除了补充水分以外，还需要为身体减轻脂肪，帮助刮油清肠，控制你们的体重。今天推荐这盘素炒藕带，胖子吃了越吃越瘦，消除赘肉，体重慢慢降下来。
食材选择：藕梗要选择当天采摘的藕梗（这里的藕梗不是藕带），隔夜的藕带水分比较少，需要将藕梗在清水泡一泡，避免藕梗的氧化，选择新鲜的藕梗克左右。
准备尖椒3到5个，准备植物油少许，香油少许，醋少许，1小勺食盐，小葱几根，胡椒粉一小勺，蚝油一小勺。
烹饪难度：需要注重火候，做法超级简单，小白都可以学会。
第一步：将买回来的藕梗，在清水加食盐泡一泡，帮助清除里面的杂质，还可以起到杀菌的作用。
第二步：将藕梗去掉两头，去掉不新鲜的部分，将藕带切成5mm长度的段，沥干藕带的水分。
第三步：将几个尖椒洗净，尖椒切成细丝，将大蒜也切成细末，准备好藕梗段和尖椒，蒜末，开始做这道开胃的素炒藕梗。
第四步：把锅清洗干净，将锅烧至温热，加上一些冷油，加上蒜末炒30秒左右。
第五步：加上藕带大火爆炒，不要小火炒，等待炒至断生，依次调入一小勺的蚝油，食盐少许，转小火翻炒。
第六步：加上胡椒粉少许，加上葱少许，煸炒均匀就可以出锅，这道超级清淡的素炒藕梗做好了。
小魏养生厨房的小贴士：藕梗是生长在水中的植物，生长环境复杂，需要将买回来的藕带泡一泡，撒上一些食盐，可以起到杀菌的作用。炒藕梗需要大火翻炒，一定要加上蒜末爆香，炒到断生后加上一些调料，搅拌片刻即可。
推荐语：藕梗又叫做藕杆，是一种野生的植物，吃起来清爽又可口，夏季吃正当季，能够为家里人解暑解毒，而且藕梗富含许多的植物纤维，被我们吸收以后，帮助吸附肠道有害物质，能够为肠道吸收油脂，让你们的肠道更加通畅，比泻药都要出色。
藕梗之中富含铁元素，丰富矿物质，有机物质，能够为身体补充很多营养，还可以为家里人补充气血，滋润肌肤，还可以维护肌肤状态，更显年轻。
你们有没有学会素炒藕杆的做法呢？（以上的图片来自网络）