By静香爱下厨和追剧
用料
猪大肠（处理干净后）克咸菜00克姜片，蒜片，葱白适量青红椒各半个米酒适量鱼露少许白糖1小勺胡椒粉1小勺淀粉1小勺鲜鸡汁适量
做法步骤
1、咸菜切薄片
、大肠处理干净后切段
3、准备以上配菜
4、准备酱汁，加入鱼露少许，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，淀粉1小勺，鲜鸡汁适量（没有就用1勺蚝油代替），加入适量清水，搅拌均匀备用
5、锅里水开后加入适量料酒，把大肠放进去焯水，水开后捞出，过冰水
6、咸菜焯水1分钟，吃起来没那么咸
7、锅里加入姜蒜和辣椒炒香
8、炒香后加入咸菜翻炒一会
9、接着加入大肠，淋入适量米酒，翻炒均匀
10、然后加入葱段，翻拌几下
11、最后淋入酱汁，翻拌均匀即可出锅
1、咸菜炒猪肠，很经典的一道下饭菜，赶紧收藏起来试试看吧
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