平时多吃些花菜还能提高记忆力，因为花菜中含有丰富的乙酰胆碱，这是一种能直接作用于人类大脑的重要营养，它能让人类大脑保持兴奋，而且能促进智力发育，可增强大脑功能也提高人们的记忆力
松花菜和白花菜都属于十字花科，应该说松花菜是白花菜的一种，它也叫有机花菜，因为这种蔬菜结构比较松散而得名，不过这种花菜比普通的白花菜营养价值更高，它的花球含有大量碳水化合物和氨基酸以及多种对人体有益的维生素，人们在吃了松花菜以后能吸收丰富营养并能保健身体预防疾病
人们多吃一些白菜花，还能为身体补充丰富维生素，因为这种蔬菜中不但含有维生素a和维生素b，还含有丰富的维生素c与维生素k，人体吸收这些维生素后能增强身体自身的抗病能力，并能提高身体免疫功能
干煸花菜
1、话花菜摘成小朵，放入盆中，加入适量清水和少许食盐，浸泡一会，然后冲洗干净控干水分，装入盆中
2、锅中加入适量清水，盖上锅盖烧开，水开后把冲洗干净的花菜倒入锅中，加入少许食盐焯水30秒，然后捞出装盆中
3、蒜剥去外皮，切成蒜片，当然也可以切点葱花进去，家里的葱花用完了，还没来得及去买，准备用蒜片爆锅炒香
4、锅中加入少许食用油，油热后倒入切好的蒜片爆香，然后把焯好水的花菜倒入锅中煸炒一下，然后加入2勺老干妈，少许食盐，继续煸炒均匀，让每个花菜都均匀的裹上老干妈，即可出锅装入盘中，一盘装不下，盛了两盘。
花菜的禁忌
1、黄瓜
关于白菜花相克，因为白菜花中含有丰富的维生素c而黄瓜则含有大量的维生素c分解酶，两者一起食用，会让白菜花中的维生素c被大量破坏，人们在食用也吸不到应有的营养，而且会另重肠胃负担。
2、猪肝
白菜花与猪肝也是相克的存在，因为白菜花中含有丰富的膳食纤维和植物纤维素，这些物质中含有的醛糖酸残基会抑制猪肝中多种矿物质的活性，他们会与微量元素铁，铜锌之间生成不良反应，它们转化成人体不能吸收的营养成分。