在我国历代医药学家都认为，银耳有“滋阴补肾、润肺止咳、和胃润肠、益气和血、补脑提神、壮体强筋、嫩肤美容、延年益寿”的功效；而茉莉花也有“行气开郁，排毒养颜”的效用，那么我们就用这两者做一道有“茉莉花香的鲜脆银耳”。
1、原料：干银耳15克，茉莉花蕾20朵，清汤克,味精2克，料酒20克。
2、制法。
(1)干银耳泡发透，剪去黄黑色耳基，择洗干净。取茉莉花蕾20朵，用清水洗净，用手轻轻捏一下，让花蕾微微张开，备用。
(2)锅上火放入清汤，加入料酒、精盐、味精，然后放入银耳，烧开后，撇去浮沫，盛入汤碗中，撒上茉莉花即成。
(3)不喜欢咸口的也可以用冰糖替代以上调味品，也可根据自己的喜好加入枸杞、百合、莲子、玫瑰等。
百菇菌汤丨武陵山珍提醒您——坚持每餐最佳膳食结构：一荤一素一菇，健康生活每一天。
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