这菜是“推粪机”，润肠通便，吃一次排空黑宿便，轻松又舒坦！很多上班族，工作时间久坐，活动量少，时间久了，排便成了一个大难题。垃圾囤积在体内，危害肠道健康，还容易面色暗黄、长斑点。我们日常的很多食物都能够润肠通便，今天，小编就为大家推荐一种这样的食物，它就是韭菜。韭菜含有丰富的水分和植物纤维，热量极低，刺激肠道蠕动，刮油润肠，帮助清理肠道垃圾，促进新陈代谢。垃圾排出来，身体轻松舒坦，气色也越来越好。我做了一道“韭菜糊饼”，好吃还不长胖，大人孩子都喜欢。
韭菜糊饼
By寓言
配料：
玉米面克、鸡蛋3个、韭菜克、食盐适量、五香粉适量
烹饪步骤：
1.准备克细玉米面，分次加入温水搅拌成粒状。（水要分次的加防止一次加多）
2.边加水一边搅拌，搅拌至细沙状，
3.用手抓起一把用力攥能攥成团即可。（敲重点！玉米面糊饼底子薄脆的重点之一，拌好的玉米粉是松散的，沙粒状，比较干的，不是面团，不是糊状的！切记不要加入过多的水，这是做好糊饼又薄又脆的重点）
4.馅料食材就是韭菜鸡蛋，调料也只用了食盐和少许五香粉，吃的就是原汁原味。
5.2个鸡蛋打散炒熟拨成鸡蛋碎放凉
6.韭菜洗净切末、放凉的鸡蛋碎和韭菜一起放入容器中，打入一个生鸡蛋，加入食用油拌匀。（这里打入一个生鸡蛋是也是一个小窍门，加了生鸡蛋的韭菜馅制作的过程中会和饼底粘合得更紧）
7.加入食用油拌匀后加入食盐、少许五香粉，用时拌匀即可。（拌韭菜馅，先用食用油把韭菜拌匀，在放食盐，食用油会锁住韭菜水分，不容易出汤，朋友们要记住哦！）
8.平底锅烧制微热关火，刷一层薄薄的食用油，倒入玉米面。（敲重点，糊饼底薄脆的重点之二，平底锅是微热的！微热!!微热的!!！太热了玉米是面瘫不开的！）
9.用手一点一点的按平、按紧、按薄，看你想吃多薄，就按多薄。也可以用手铲或勺子背之类的按薄，但是泽瑞妈觉得还是下手比较好操作。
10.做好的饼底盖上盖子，小火烘1分钟。
11.把拌好的韭菜鸡蛋馅均匀地平铺在饼底上。
12.盖上盖子，小火焖六七分钟即可。
13.看到糊饼四周翘起，饼底金黄即可关火取出。
烹饪小贴士：
1.搅拌玉米面，水要分次加入，以免水加多，做出来的饼底不酥脆。2.韭菜有香味，所以用韭菜做菜或是做饼的时候，不用放过多的调味料。3.加入一个生鸡蛋，能使馅料更鲜嫩、和饼底更粘合。4.韭菜馅先放入油搅拌均匀，再放盐，这样韭菜馅不容易出汤。5.底脆关键；玉米面要干、锅要微温，千万不要热锅，热锅玉米面倒进锅中，是摊不开的。6.还要注意一点就是全程小火，千万不能煎糊了，要有耐心，不能着急。
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