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现在随着生活水平的提高，再加上现在的医疗技术也得到了相应的提高，对于一些疾病上也有一定的治愈率，也从一定程度上延长了人们的寿命，因此我国人民的寿命也比以前提高了不少，其中也出现了越来越多的长寿老人。
自古以来就有很多人都一直在追求长寿，他们也在探寻长寿的秘密，经过一系列考证之后，才发现长寿的因素，除了与个人因素有关以外，与饮食心情生活作息有一定的关系，其中饮食是很关键的，因为多数疾病都是吃出来的，如果不想生病受损，身体出现各种疾病，就要从嘴上管好自己。
很多长寿老人并不是因为吃得有多好，而是吃得比较健康营养，才导致寿命延长，大部分长寿老人的饮食反而更加简单，基本上都是以粗茶淡饭为主，粗茶淡饭虽然吃起来没有那么美味，但是却保留了食物原本的营养和味道，而且一些调味料放的也比较少，也能减少食物营养的流失，反而更有利于身体健康，也能避免出现过于肥胖的问题。
另外很多人在吃蔬菜时也特别有讲究，因为现在的蔬菜也并非绝对安全的，特别是吃一些反季节蔬菜时，就要引起重视学会选择，如果不慎选择了那些农药残留较多或者是含甲醛量较高的食物，也有可能会给身体带来安全隐患。
毕竟饮食安全问题也是迄今为止所面临的重要挑战之一，以下这3种食物，最好少吃，里面不是毒素就是甲醛，长寿老人从来不吃，劝你也要少吃。
长寿老人从不碰的3种蔬菜，不是激素就是“甲醛”，劝你也要少吃
空心菜
空心菜属于绿叶蔬菜的典型代表，多吃空心菜能够有效综合体内尿酸，避免出现尿酸升高的作用，有预防痛风的效果，除此以外，空心菜中含含有丰富的膳食纤维，能够提高肠胃蠕动能力，有助于缓解便秘。
但是空心菜也是最容易隐藏农药残留的一种蔬菜，因为它的特殊结构导致叶子以及根茎处很容易遭受到虫害，因此为了使空心菜提高产量，就会使用大量的农药，如果经常吃农药残留较高的空心菜，也会对身体的各个器官造成伤害。
即便是吃在吃之前一定要充分清洗干净，最好用流动的水冲洗。
催熟的西红柿
几乎一年四季都能吃到西红柿，因为大部分西红柿都是采用大棚种植技术，任何技术都有两面性，既能给我们提供方便，也能带来一些安全隐患，对于一些反季节的西红柿，有很多商家为了使西红柿提早上市谋取利益，往往会用催熟剂叫西红柿催熟，崔书记本身就属于一种激素，如果人体长期吃激素含量较高的西红柿，也会使西红柿里面的激素进入人体，既容易引起激素分泌紊乱，还会加重肝脏的负担。
无根豆芽
豆芽营养高，但是价格就比较便宜，因此受到了很多人的喜爱，但我们在吃涮火锅或者是做自助鱼的时候，往往少不了豆芽的参与，大家在购买豆芽的时候，尽量选择带根的豆芽，对于这种无根豆芽最好少吃，虽然口感比较好，但是无根豆芽在制作过程中会使用大量除草剂，农药残留比较高，不想肝肾受损最好远离。
今天分享的健康养生小知识就到这里结束了，希望能够帮助到大家，如果你也想让自己更长寿的话，不妨借鉴一下他们的养生方式，尽量不要吃以上这三类食物，也能减少一些疾病的出现，各有利于长寿。