中国是一个名副其实的美食大国，不仅美食种类繁多，且最闻名于世的还是烹饪文化。由于食物的喜爱与追求，现在越来越多的人开始注意养生了，不仅要美食还要健康。蔬菜可谓是对我们的身体很有好处的一类健康食物，各种蔬菜中都含有不同的微量元素，是对我们身体很有好处的。但是虽然都是蔬菜，你确定你都会吃吗？有5种蔬菜，不焯水是不能吃的，由于经常被人忽略，从而导致了肠胃不适。
西兰花1、西兰花
首先第一种就是西兰花了，长得像菜花，其实食用方法也是相差无几的。相信吃过西兰花的朋友们都知道，西兰花的外表像颗球一样，其实是由很多细密的紧凑在一起而形成的，所以它们之间是有间隙的，正因如此，这些间隙里面可以藏身很多菜虫之类的一些脏的关系，所以在食用之前如果不用热水焯水一下，根本洗不干净。而且焯水之后还有助于缩短西兰花的翻炒时间，可以使炒出来的西兰花更加的翠绿好看。
西蓝花炒虾仁2、香椿
对于香椿的食用，其实大家还是比较少的把，一般食用都是和鸡蛋一起，两种食物的营养价值是非常高的。不止如此，像我们平时有一些感冒风寒的时候都是可以吃香椿的，可以帮助你快速好转。但是在食用之前一定要焯水，因为香椿中含有亚硝酸盐，会引起肠胃的不适。
香椿3、豆角
到了夏季，豆角可是我们餐桌上面的常客，而且豆角的种类也是有很多，像长豆角、豌豆角、扁豆角等等，都属于豆角。为什么豆角深受人们的喜爱呢，因为无论是煎炒烹炸烤炖，它都好吃。但是却有很多人都忽略了一个步骤，那就是豆角其实也是需要焯水的。对于豆角，想必有的人不知道，豆角在食用的时候如果不熟透，是含有毒性的。所以大家在食用豆角之前最好是先焯水至断生，在进行烹制。
豆角炒肉4、黄花菜
对于黄花菜，其实是和豆角一样的，市面上售出最多的应该是干货，但是无论是新鲜的还是菜干，都应该先进行焯水。因为黄花菜中含有大量的秋水仙素，这是一种对身体有毒的物质，如果没有清除干净，是很容易引起肚子“疼”的。
黄花菜上面这4种食物就是今天给大家带来的分享：不焯水不能吃的4种蔬菜，图3常被忽略，难怪吃了肠胃不适！这些看似是日常生活中常碰的食物，但其实也是存在大问题的，大家一定要重视！蔬菜焯水不仅可以清洗掉凉水难以清洗的有害物质，更重要的是一些蔬菜要焯水后才能更好的消化。