天然“清肠菜”被找到，每天吃一点，排出体内“垃圾”，腰肢瘦了夏天炎热再加上烦人的蝉鸣，很多人都会因此变的非常的烦躁不安。吃东西的时候也是完全没有食欲，很多人都会选择吃些凉的酸的东西来促进一下食欲，但是实际上从养生的角度来讲这样的做法对身体的影响是不太好的，那么要怎样才能让自己在炎热的夏天也能有食欲饱饱的吃上一顿呢？这个其实很简单，只要给自己准备一个清新可口的适合在夏日食用的家常下饭菜就好了，我知道的青瓜炒肉就是一道很不错的下饭家常菜。不仅是下饭还可以清肠排毒，简直是一举多得良心菜呢！
接下来就让我们一起来看看这道青瓜炒肉是怎么做的吧！在做之前，我们要先知道在材料的选择上都需要注意些什么。这样做出来的菜味道才会更好不是吗？青瓜也就是黄瓜我们要选择青色的最好是要带刺的，买来以后用盐水泡一下可以有效去除上面的脏东西，肉要选肥瘦相间的颜色比较深一些的就好了。现在我们可以正式开始做青瓜炒肉了。
第一步：我们先将洗好的青瓜切成自己喜欢的大小备用，比较推荐切成菱形或者比较有规则的形状，因为这样会让整道菜的颜值变的更高一些。瘦肉切薄厚适中的片，用生粉和生抽充分的搅拌抓匀腌制15分钟。根据自己的口味将适量的葱蒜切碎备用，也可以在肉中加入鸡精提鲜，加入一点料酒去腥效果会更好。
第二步：把锅烧热之后下油，油热之后先将肉片下锅翻炒再放准备的蒜末炒香，等到肉片炒到七八成熟的时候就可以盛出来暂时备用了。其实一般爆炒个一两分钟基本就够了，时间不要过长否则肉片容易老掉。
第三步：盛出肉片后在锅中再加一点油，油温够热后把黄瓜放入锅中翻炒并适当加一些盐。这里要注意翻炒黄瓜的时间不宜过长，要不然会影响到黄瓜本身清脆的口感。所以稍微翻炒调味至五成熟就好了。
第四步：黄瓜炒到五成熟就可以将之前炒过备用的肉片倒入锅中一起翻炒，最后只要在放一点生粉调的芡汁焖煮上一会儿，等到黄瓜断生芡汁收的差不多的时候就可以盛出食用了。这里有一点需要注意的是在锅中放入芡汁后要多搅拌一下，不然会在锅中结块影响口感。这样一道清爽下饭的青瓜炒肉就做好了。
青瓜炒肉是一道非常家常的菜品制作方法简单容易上手，在酷热的夏天能够来上这样一道小菜还是很能促进食欲的。并且黄瓜还有美容养颜、排毒防便秘、清新口气补充维生素等多种功效。是一道非常养生的家常小菜呢。你还在买清肠的茶或者药吗？还在想尽办法排出自己体内的垃圾吗？其实没有必要那么麻烦的，只要没事就来上一份青瓜炒肉，清肠排毒不是什么困难的事情。并且还不用担心会长胖，夏天多吃些黄瓜还是很好的。