茼蒿，大家吃火锅的时候是不是经常点这道菜？在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效而格外受人青睐。
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。而且苘蒿中丰富的氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。一周吃一次茼蒿，可以有效排除毒素、清理肠道，宿便、水肿都消失了，连腰围都能小不少呢。
耗油茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、蚝油、盐、鸡精、清水。做法：茼蒿洗净后整齐的摆放在盘中，上面撒上蒜末，把蚝油、盐、鸡精、水调成汁倒在茼蒿上，然后放入锅中蒸5分钟，就可。
茼蒿馅饺子
材料：苘蒿、鸡蛋、猪肉、面粉、白芝麻、香油、盐和胡椒粉
做法：1、准备好面粉，鸡蛋磕破于面粉中，准备好茼蒿和白芝麻。2、茼蒿洗净、切碎，切碎的茼蒿榨出菜汁。3、用榨出的茼蒿汁与面粉混合，揉匀成光滑面团。4、猪肉洗净、剁成末，肉末和白芝麻放入茼蒿中。5、茼蒿肉中加入香油、盐和胡椒粉搅拌均匀，饺子馅就做好了！
凉拌茼蒿
1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。2、捞出沥水能后，切段。3、不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末关火。4、依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
香干炒茼蒿
食材：香干(克)红柿子椒(1个)盐(适量)
做法：1.把食材准备好，洗干净。2.香干切成细丝。3.茼蒿茎部分切成·寸段，叶子留下，葱和辣椒切成细丝。4.起油锅，把香干，红椒，葱一并放入。5.炒至香干丝变软。6.放进茼蒿的茎翻炒。7.加入盐和蚝油，翻炒几下。8.再把茼蒿叶放入翻炒。9.加少许味精，翻匀即可。
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。