说起韭菜，大家肯定都不会陌生。韭菜吧，味儿虽然有点大，但不得不说，确实很好吃。像什么韭菜馄饨啊，韭菜盒子啊，这些都是我特别喜欢的美食。可今天，韭菜不是主角，韭黄才是。它是韭菜隔绝光线，因不见阳光、不能进行光合作用合成叶绿素而长成的。韭黄可是好东西，润肠通便，排毒养颜，也是减肥人士的不二选择哦！
韭黄还有一个名字，老人们应该很熟悉了，那就是——洗肠草。因为韭黄里含有大量粗纤维素，能够将我们肠道中的垃圾排出体外，清肠道刮油脂，通便、治便秘的效果都十分好，因而得名“洗肠草”。洗肠草，顾名思义，其营养功效可见一斑。
韭黄虽然营养价值高，可是日常生活中人们还是更趋于去选择韭菜的。简单地买一把韭菜，炒个鸡蛋，配着米饭吃，也挺满足的。韭黄吃起来味道很鲜美，随便一炒，味道都很好。不过，我最喜欢的还是韭黄炒鸡蛋。韭黄配鸡蛋，色香味俱全，做法也还简单。轻轻松松地炒一盘，开开心心地吃，那感觉也是相当不错的！
韭黄炒鸡蛋，材料简单，做法不难。不过，要提醒大家的是，鸡蛋和韭黄要分开炒，先炒鸡蛋，鸡蛋炒得差不多时，再放入韭黄，韭黄炒至变色就可以了。至于调料的话，放点盐就可以了。是不是很简单？
其实，自入冬以来，大家都不免会增加脂肪类食物的摄入量，而由于天气冷，锻炼身体的频率肯定也会大不如前。这就显示出了韭黄炒鸡蛋的重要性了，轻松炒一盘，清肠道、刮油脂，现在吃也正当时。心动不如行动，超市里就有卖的，赶快去买上一两斤，然后在家里开心地享受美食吧！
用料
韭黄适量/鸡蛋适量/
盐适量/油适量/
步骤
Step1
韭黄洗干净后，切段
Step2
鸡蛋液里加盐，打匀
Step3
锅里倒油，油热以后，倒入鸡蛋液，成型后，即可盛出，备用
Step4
再加入韭黄
Step5
加适量盐
Step6
再倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
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