说起儿菜，也许有不少人感到很陌生，它的学名其实叫做“抱子芥”，而儿菜是川渝人口中通常的叫法，是芥菜的一种。儿菜的长相奇特，当它生长到一定的阶段时，其每一棵儿菜在生长过程中会长出15~20个这绿色小芽块，就像一个母亲身边围着多个孩子一样，因此得名“儿菜”，人们常常会炒着吃，或凉拌菜，或腌制咸菜。
别小看了这儿菜，它营养价值极其高，这些营养物质能增强人体免疫力，并能促进消化功能。儿菜中富含芥子油，具有润肺止咳，消炎杀菌，增强抗病的能力。儿菜含有丰富的膳食纤维和果胶能清肠刮油，减肥瘦身。抱儿菜中含有儿菜精，是一种可以起到促进肝脏代谢作用的神奇物质，肝脏轻松，身体也就健康了。春天土豆南瓜靠边站，要常吃这菜，润燥减脂，好吃又便宜，别不懂吃。
新鲜的儿菜吃起来清甜中稍稍带一丝苦，却增加了回味的甘。想吃儿菜清淡，可以将直接清炒，原汁原味，味道清甜；或者将儿菜清煮后再蘸辣椒水吃，绝对的下饭好菜；也可将儿菜搭配着腊肉一起炒，也别有一番风味。春天是减肥的季节，今天就用木耳搭配着儿菜一起炒，儿菜的清脆和木耳的爽滑完美结合在一起，是一道美味可口又瘦身的菜肴，让我们吃出好身材。3月木耳和它是绝配，清肠减脂又饱腹，宁可不吃肉也要吃它，棒极了，趁着这儿菜的新鲜的时节，赶紧多尝试一下吧。
原料：儿菜3个黑木耳1小把蒜3瓣油盐适量
制作：1.准备好原材料，黑木耳提前用冷水泡软；2.苏泊尔麦饭石色不粘炒锅烧锅水，加入少许盐；3.先将黑木耳放进锅中焯煮2分钟；4.再放入儿菜片进锅继续焯煮一分钟后捞出备用；5.烧热锅放入少许油，加入蒜片进锅煸炒香；6.加入焯好的菜进锅翻炒两下；7.加入少许盐调味；8.翻炒均匀后盛入盘中。
￥15黑木耳g独立小包装淘宝月销量旗舰店￥34.8购买小贴士：1.黑木耳提前泡软；2.黑木耳先放入锅中焯煮一、两分钟后，再将儿菜片放入锅中焯煮一分钟；3.炒菜时先煸炒香蒜片。
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