这道菜被称为“洗肠草”每斤才3元，春天吃多了，益肝健胃也清爽
韭菜是我们常见的蔬菜，有各种各样的方法，可以包成包子或饺子，也可以炒着吃都很好吃！许多人喜欢吃它，韭菜素有“洗肠草”之称，尤其在春季多吃，不仅能养胃消食提神，我们这个地方是很多韭菜，村落的时候，在院子里后面或前面的各种各样的韭菜，每个人都知道吃韭菜好身体，不仅可以清除肠胃可以润肠通便，所以种韭菜，是越来越多，特别是我的家乡韭菜更重要的是，价格也非常便宜，只有3元一斤，韭菜和大量上市，价格便宜，即使那时候只有1.5元一公斤，今天小编教你韭菜炒鸡蛋，那就是韭菜炒蛋！
:韭菜、鸡蛋、胡椒粉、盐、白醋等
1.准备一颗韭菜，除去旧叶，并在里面掺入一些脏东西，然后用清水，控制干水的储备。
2.在碗里，打3个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，少许醋，备用。
3.将韭菜切成小块，倒入盛蛋的碗中搅拌均匀，使每块韭菜都沾上蛋液。
4罐食用油，油温7成热的好韭菜蛋液搅拌，定向的一面后，翻煎另一面，继续搅拌，直到所有的鸡蛋煮熟，韭菜炒，直到破碎的原料可以出锅盘，韭菜中的硫化合物，可以稀调肝气，改善人的食欲，还可以帮助消化，所以肝脏和胃都很好，含有大量的维生素，可以促进胃肠蠕动，所以也可以润肠通便，含有非常活跃的还原性物质，能刺激大脑中氧气的使用，所以有提神的效果，我们经常吃韭菜对身体很好！
1.清洗韭菜时，要注意清洗干净，多洗几遍，防止农药残留。
2.鸡蛋的量要根据韭菜的量来定，鸡蛋中少许白醋可以使鸡蛋的味道更软嫩，也可以去腥。
3.炒鸡蛋时，油的温度要高一些，当倒入蛋液时，鸡蛋会很快凝固。
建议容易生气和有胃病的人最好不要吃韭菜！
5.炒韭菜时，一定要把握好热量和时间，韭菜炒到破蛋摆好后应立即取出锅盘，防止韭菜蛋变老，这道菜被称为“洗肠草”只需3元一斤，春天吃，不仅有利于肝胃还清爽，所以做韭菜煎蛋，营养可口，简单易行，韭菜蛋不会老滑，非常美味，韭菜既是一种蔬菜又是一种药物，既可以排便缓解便秘也可以解决疲惫，一斤才3元，不明白有什么可惜的，还可以把它包进包子或饺子里，也很好吃，家里有老人多吃韭菜！