春天不减肥，夏季徒伤悲。今年这个假期可谓是十分超长，每天在家吃了睡，睡了吃，也不怎么运动，相信大多数人都胖了几斤吧，再不减肥夏天怎么穿裙子。现在正是减肥的好时候，适当运动加上合理的饮食，想不瘦都难。
今天分享一道适合减肥吃的菜，它又叫清肠草，因为它含有大量的粗纤维和维生素，能促进肠胃蠕动，将体内产生的垃圾随着大便排出体外，使我们的身体更健康。这个菜就是蒜黄，这个季节大家可以多吃点蒜黄，排除体内垃圾。
以前，条件不允许，蒜黄是个时令蔬菜，现在有了大棚种植，一年四季在超市都可以看到蒜黄的影子，吃起来也是很方便。蒜黄经常的吃法有涮火锅、包饺子，炒菜，味道都十分鲜美，今天分享一下蒜黄炒鸡蛋的做法，比番茄炒蛋还好吃。
蒜黄一把，鸡蛋三个，适量食盐，少许料酒，一小生抽，少许食用油
制作步骤：
1、将蒜黄清洗干净，蒜黄清洗的时候有一点麻烦，需要一根根的洗，洗好之后，控干水分，切成3厘米的小段放一旁备用。
2、将三个鸡蛋打入到碗中，加少许食盐，少许料酒，搅散备用。
3、平底锅倒入食用油，油温7成热，倒入搅拌好的鸡蛋液，底部凝固后，用筷子划拉几下，很自然的鸡蛋块就出来了，鸡蛋炒好后盛出待用。一定要注意不要把鸡蛋炒老了。
4、锅中重新倒入食用油，下入蒜黄，韭黄变软的时候，倒入炒好的鸡蛋，加适量食盐、一小勺生抽进行调味，翻炒均匀，就可以出锅了。
小提示：
鸡蛋中加入料酒可以使鸡蛋更滑嫩，也能去除鸡蛋的腥味。
蒜黄比较容易熟，大火炒30秒就会变软，炒的时间不要过久，炒的太老会影响口感的。
以上就是今天蒜黄炒鸡蛋的分享，如果你有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享！如果你喜欢请一定记得点赞哦，您的点赞、留言、转发、分享、收藏，是对我最大的帮助与鼓励，谢谢大家！