入冬之后，明显地感觉天气寒冷又干燥，让人招架不住！
冬季很容易导致人体缺水，皮肤干燥起皮，还会口干舌燥，严重的话，对肠道消化功能也有很大的损害，体内毒素不能顺利地排出，所以要想有个好身体，保护肠道是关键。
这5样菜有着“肠道清洁工”之称，建议中老年人：有条件要常吃，润肠道，除干燥，身体更健康！
一、白菜
推荐做法：
准备馅料：准备几片白菜叶，洗净后把白菜帮和白菜叶切开，然后切成白菜碎，放入一个大盆里面，放一勺食用油，搅拌均匀。
买一块五花肉，搅成肉馅，放入盆中；一小块生姜，切成姜末，放入肉馅盆中，放料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、十三香各适量，顺时针搅拌，打入1个母鸡蛋，拌匀备用。
接着把肉馅倒入白菜馅里面，搅拌均匀，加鸡精、盐，再次拌匀。两根小葱切成葱花，也放入肉馅盆中。
再浇上一勺6成热的熟油，香味就出来了，馅料就做好了。
包饺子：然后把提前准备好的饺子皮拿出来，把馅料包进去。煮一锅开水，把饺子下锅煮熟即可。
二、韭菜
推荐做法：
1、准备一把韭菜，洗净后切成韭菜碎；半个红菜椒去瓤，切成红椒粒，一起放在盆中。
盆里打入4个鸡蛋，加两勺面粉，半勺玉米淀粉，倒入清水，加入食盐、十三香、鸡粉各适量，搅拌成面糊备用。
2、拿出一个平底锅，烧热后加入少许植物油，滑锅后倒出，锅内留一点油，舀上两勺面糊，晃动炒锅，把面糊均匀地摊在锅底，从锅边淋入少许植物油。
3、晃动炒锅，使煎饼脱离锅底，等面糊完全凝固后，颠锅翻面，再从锅边淋入少许植物油，煎至两面微黄。
全部煎好以后，用刀切成小块，放入盘中，即可上桌食用。
三、木耳
推荐做法：
1、一小把木耳，提前泡发好；3根胡萝卜，削皮后成菱形片，放入盘中；一块五花肉，切成肉片，放入碗中。
半根大葱切成段，小块生姜切成片，几颗大蒜切成蒜片，青椒半个切成菱形片，一起放入碗中。
2、锅中添入清水，大火烧开后，下入木耳，焯水半分钟，然后下入胡萝卜，继续焯水30秒，焯好以后，捞出控水，放入盆中。
3、重新起锅，炒锅烧热以后，加半勺食用油，油热以后，倒入五花肉片，翻炒至变色，然后倒入葱姜蒜和青椒，翻炒均匀，炒出香味。
接着把胡萝卜和木耳倒进去，快速翻炒几下，从锅边烹入少许料酒去腥，加食盐、白糖、胡椒粉、生抽各适量，大火翻炒均匀化开，快速翻炒一分钟。
4、起锅前加入一点味精，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火盛出。
四、芹菜
推荐做法：
1.一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；一把芹菜切成菱形片；半片红椒切成菱形片；几颗大蒜拍扁切成蒜末，一小块生姜切成姜粒，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅加一勺食用油，将豆腐片下锅，晃动炒锅，煎至豆腐两面金黄色时，倒入漏勺中控油。
3.锅内再加少许食用油，放入姜蒜末和辣椒爆香，倒入芹菜和红椒，快速翻炒片刻，加入蚝油、生抽各适量。
4.倒入半勺清水，煮沸以后把豆腐下锅，翻炒几下，加入鸡粉、白糖、食盐各适量，翻炒化开，再加点老抽，翻炒均匀，改小火煨2分钟，快速翻炒均匀，即可装盘。
五、洋葱
推荐做法：
1.一个土豆，削皮后切成菱形片，放入水盆中；半个洋葱，切成小片，抓散备用；半个青红椒，切成菱形片；半个大葱切成葱花，几颗大蒜切成蒜片。
2.锅中加适量清水，水开后下入土豆片，把土豆焯至透明状，即可捞出控水。
3.另起锅加少许食用油，放入葱蒜爆香，淋入半勺生抽，加少许蚝油提鲜，倒入土豆片，快速翻炒几下，再加半勺陈醋，翻炒均匀。
4.然后从锅边淋入适量清水，改中火煮一分钟，再倒入洋葱和木耳，开大火翻炒几下，倒入青红椒，翻炒两下。
放食盐，鸡精各适量，翻炒一分钟，出锅前淋入少许明油，简单翻炒15秒，即可关火起锅装盘。
很多时候大家都医院看病，与其等到生病，不如提前预防，经常吃点能补充营养的新鲜蔬菜，比花大价钱买的补药还有用！
（第一名厨编辑：明明）
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