这5菜是“肠道清洁工”，建议中老年人：隔天吃一次，开胃又润肠
到了冬天，天气又干又冷，让人感觉很不舒服，身体流失了大量的水分，造成津液亏损，就容易上火，会出现喉咙痛、口腔溃疡、便秘等不适，影响身体健康。
这个时候，要多吃些补水补营养的食物，比如新鲜蔬菜。蔬菜含有丰富的水分、维生素、矿物质、纤维素，可以很好地滋阴润燥，改善身体缺水的问题，还能润肠通便，排出体内的垃圾，让身体保持健康。
今天给大家推荐4种蔬菜，是“肠道清洁工”，尤其是中老年人，隔天吃1次，开胃又润肠。
1、大白菜
推荐做法
准备大白菜、豆腐、干辣椒、葱姜蒜、八角、花椒、食盐、生抽、老抽、食用油。
第一步、大白菜掰下5片叶子，洗干净后把叶子撕成大片，帮子切成大块，分开放。老豆腐洗干净，切成5毫米的薄片。葱姜蒜切末、干辣椒切段。
第二步、锅里倒入适量油烧热，放入豆腐片，小火煎一会儿，两面金黄后盛出。锅里留底油，烧热后下入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒炸出香味，倒入白菜帮子炒一会儿。
第三步、白菜帮子炒成半透明后，倒入白菜叶，叶子变软后加入适量食盐、生抽、老抽翻炒均匀，放入煎好的豆腐片，倒入清水煮开，炖5分钟后即可出锅。
2、萝卜
推荐做法
准备鸡蛋3个、白萝卜1根、虾皮1勺、香葱2根、食盐、食用油。
第一步、白萝卜洗干净，去皮后擦成萝卜丝。香葱切成葱花，虾皮洗干净。平底锅倒入适量油，烧热后打入鸡蛋，小火煎一会儿，两面金黄后盛出。
第二步、锅里留底油，下入虾皮翻炒出香味，倒入萝卜丝，大火翻炒至萝卜丝变软，倒入适量开水，没过萝卜丝。
第三步、放入煎好的荷包蛋，大火煮开后盖上盖子煮5分钟，汤汁变白后加适量食盐、白胡椒粉调味，撒上葱花、香菜末即可出锅。
3、蒜薹
推荐做法
准备蒜薹1把、里脊肉1块、生姜1块、食盐、生抽、淀粉、料酒、豆瓣酱、食用油。
第一步、蒜薹洗干净，切成长段。里脊肉洗干净后切丝，加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油，用筷子搅拌均匀后腌制10分钟。
第二步、锅里倒油烧热，下入蒜薹段，加入适量盐，小火煸炒至颜色变深，盛出备用。锅里留底油，烧热后下入姜丝爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油。
第三步、下入肉丝，快速滑炒至变色，倒入蒜薹段，大火翻炒1分钟，淋入适量清水，翻炒均匀后即可出锅。
4、韭菜
推荐做法
准备绿豆芽克、韭菜克、粉条克、食盐、食用油、花椒、生抽、蚝油、红辣椒。
第一步、韭菜洗干净，沥干水分后切成长段。豆芽淘洗干净沥干水分，粉条用水泡软，加适量生抽、食用油拌匀。红辣椒洗干净切丝。
第二步、锅里倒入适量油，放入花椒炸出香味，倒入豆芽大火爆炒1分钟，断生后放入粉条，翻炒均匀。
第三步、加入韭菜段、红辣椒丝，放适量食盐调味，大火翻炒至断生，就可以出锅装盘，清脆爽口，超好吃。
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